Søkeresultater

Ringnes tilbakekaller julebokken sin etter at fem flasker tilsynelatende har eksplodert uten grunn. Les mer her: http://www.abcnyheter.no/nyheter/2013/12/13/ringnes-tilbakekaller-julebokk-fra-markedet Det kan ikke være billig, men Ringnes har nok råd. Teorier om hva som kan ha gått galt...

Nope. Etter en illevarslende tilbakemelding fra Kjetil S arkiverte jeg denne oppskriften trygt i papirgjenvinningen. Som påpekt er det altfor mye ambermalt i oppskriften. Mulig en god del av dette kan konverteres til münchenermalt eller pale malt, men det er kanskje like greit å finne en annen...

Ditto! :-)

Denne kalkulatoren skal visstnok være behjelpelig nettopp på dette feltet... http://www.brewersfriend.com/gyle-and-krausen-priming-calculator/

Interessant teori. Tyskere er glade i regler og reguleringer, også når det gjelder ølbrygging. Imidlertid anbefaler samme hefte at man fryser vørter og tilsetter før flasking, så da forsvinner vel i mange tilfeller behovet for priming med sukker og andre "fremmedelementer"...?

He he, takk! Da glemmes dette i sin helhet. Kan godt hende oversettelsen til norsk er tvilsom. Den fysiske bruksanvisningen kom kun på engelsk og tysk, så det er vel kanskje en ildsjel som har oversatt den til norsk og lagt den ut på nett. Muligens godt assistert av Google Translate. Eller...

Jeg blar igjennom instruksjonsheftet som fulgte med Speidel-en jeg kjøpte for ett år siden, i tilfelle det er noen råd og tips der som jeg ikke fikk med meg i første omgang. Jeg kom over et avsnitt om flasking som jeg ikke kjenner meg igjen i: Viktig: Flaskene må definitivt bli ventilert...

Vel tilbake fra regnets og breiflabbens hovedstad kan jeg konstatere at 3711 jobber godt. SG var nede i 1020, og det smakte svært godt. Helt klart forskjellige nyanser i smaksbildet på pale ale-en med 3711 kontra ale-en med 1968. For øvrig fikk jeg i løpet av kortturen til Bergen smakt Syv...

Pleier dere forresten å lage gjærstarter på gjær som kommer med egen næring i "pose i posen"?

Tusen takk for mange fine innspill og råd. Ble til at jeg satte karet på en krakk på badet (21 grader), før jeg hastet til Bergen (...der jeg tenker å smake på første ølet til 7 Fjell, samt spise på Jakobs før de legger ned). Skal måle gravity og sjekke dato på gjæren på søndag. Har fremdeles...

Heisann! På onsdag brygget jeg en ganske standard pale ale. På grunn av nesten tomskrapte kjøleskap hos Bryggeland i Oslo tirsdag ettermiddag endte jeg opp med to helt forskjellige gjærsorter: Wyeast 1968 London ESB ale, og Wyeast 3711 French Saison (gjærposer med næring). Sistnevnte ble...

Jeg har lyst til å prøve meg på et skikkelig koseøl til jul, nemlig en lakrisporter. Har funnet et oppskrift på baltisk porter med lakris på Brewtoad: http://www.brewtoad.com/recipes/licorice-porter. Ut fra dette lander jeg på følgende oppskrift: Batch nr 11: Lakrisporter 50 l (Speidel)...

Forslag til humleskjema på julealen over? Brygger 50 liter og tenker noe á la dette: 60 min: 90 g First Gold (erstatningshumle) 15 min: 50 g First Gold 2 min: 50 g First Gold, 1 halv stjerneanis, 1/2 ts malt ingefær, 1/2 ts allehånde/allspice, 10 g malt korianderfrø, 20 g revet appelsinskall...

Takk for raskt og godt svar. Mistet du troen på oppskriften over, eller står den fremdeles på listen over fremtidige brygg? Bocken du lager høres god ut, men det er vel litt knapt med tid for å sette i gang med et undergjæret juleøl nå. :-)

Har du brygget etter denne oppskriften? Hvordan ble resultatet? (...så langt) Vurderer å låne den. Så takk for alle svar og innspill (...og ja, jeg kommer til å være forsiktig med stjerneanisen).

Leser med interesse og noe skepsis av Hansa slipper en IPA og et hveteøl: http://www.abcnyheter.no/livet/2013/09/13/nytt-og-spennende-fra-hansa-og-mack Har noen smakt disse? Del gjerne erfaringer. Mener det er Aas son hadde en pale ale i butikkhyllene for en tid tilbake, og den var noe av det...

Hvor mye "juling" tåler gjær? Har to rør med Dry English Ale Yeast WLP007, to rør med San Diego Super Yeast WLP090 og en pose tørrgjær i kjøleskapet som har vært utsatt for ølbryggerens uforstandig familie. Først presterte svigers å ta ut gjæren og la den stå på kjøkkenbenken over natten. Noen...