Søkeresultater

Jeg begynte nylig å bruke bryggselvs "Finest Craftclean" til vask av utstyr og flasker. Har alltid benyttet PWB eller Oxi, men disse var pusheren utsolgt for. Det første jeg merket meg var at craftclean skummer ekstremt mye i forhold til de to andre. Det andre, og kanskje det verste var da jeg...

Er det produksjonsdato eller utløpsdato som står stemplet på fermentis sine tørrgjærpakker?

Har endelig klart å brygge en APA etter egen oppskrift jeg synest er god! Problemet mitt tidligere har vært at humlesmak/aroma har forsvunnet mistenkelig fort og at øl'et har blitt smakløst, tamt ganske fort. En gang ble det litt syrlig smak, men da overdoserte jeg sen-humlen litt. Mulig jeg har...

Noen som vet om en bitterhumle (høy alfasyre) som har en brukbar hsi? Finner ikke info om hsi på nettsidene til feks bryggselv osv. Tenker å benytte den til generell bitterhumle til alle øltyper.

Har flere gjæringskar stående i boden for øyeblikket. Bla ett som inneholder brett. Er det problematisk å gjære med brett side om side med gjæringskar som gjæres med tradisjonell gjær? Gjæringskar/tappeutstyr brukt ifm brett kommer til å være dedikert basseluskøl for fremtiden.

Hei. Har 23L Wit stående til gjæring som jeg tenker å stikke om med kirsebær når ferdig gjæret. Planen er å la det stå 4-6mnd. Spørsmålet er hvor stort gjæringsspann trenger Jeg? 23L + 5kg bær. Tenker kanskje 22+11 liter pet. Blir det noen ny stormgjæring pga bærene? Vil ha så liten headspace...

Er det noen som har noen formening om vannet fra Oslo vannverk bør behandles før mesking med røykt malt. Tenker da først og fremst på fjerning av klor?

Julen nærmer seg og har tenkt å brygge en egenkomponert juleøl i år som i fjor. Innspill på oppskrift mottas med takk 12,20 kg Pale Malt (Bestmalz) (5,9 EBC) Grain 1 64,9 % 4,50 kg Munich Mørk, Bestmaltz (28,0 EBC) Grain 2 23,9 % 1,00 kg Caramunic II (120,0 EBC) Grain 3 5,3 % 0,40 kg Caraaroma...

5 l trub i gjæringskaret en halvtime etter endt brygging. Nå skal det sies at jeg glemte å skru av pumpa under tapping. (Speidel). Mesket også både med rugflak og havreflak. Mer trub pga det?

Dersom man feks vil redusere OG og alkoholstyrken på en oppskrift men vil bevare den same smaksprofilen ellers, bør man da: A: Redusere all malt med samme factor. B: Redusere kun basemalt og beholde mengden spesialmalt. Og hva med mengden bitter/smaks/aromahumle? (feks i en APA) A: Redusere all...

Har gått til innkjøp av en Speidel 20L og første brygg er unnagjort. Mer eller mindre vellykket. Først og fremst har jeg nok kværnet malten for fint (ca 1.1mm) da gjennomstrømmingen av vørter var ganske lav. Rørte x antall ganger. Utbyttet ble sånn omtrent som forventet, bortsett fra at jeg...

Trenger man knuse flatet rug eller denne ferdig knust?

Holder på og komponerer en Rug Ipa og ønsker innspill til denne. Har byttet ut ca 10% palemalt med 10% rugmalt. En liten dash hvete for bedre skum (er dette lurt i en ipa?) Hallertau Blanc da jeg synest denne smakte godt i en annen ipa jeg har smakt) Har utelatt Munchenermalt da jeg frykter det...

Hvor stor fart er anbefalt å benytte på magnetrøreren når man lager gjærstarter? Full guffe slik at luftrøret når helt i bånn eller bare sakte svive rundt?

Vurderer å brygge en smash lager med kun Vienna malt og hallertauer humle. Smash fordi jeg vil lære smaksbildet til forskjellige malt/humletyper. Vienna malt 100% Hallertauer (60min) til IBU=25 OG=1052 Meske på ca 64C Gjæres med wlp810 (San Fransisco) Er prisgitt temperatur i kjelleren...

Men har funnet ut at jeg har altfor mye øl jeg burde drikke opp i kjelleren allerede. Trenger tips til øl som kan/bør lagres lenge/en stund. Vurderer en kølsch da tempen i boden begynner å nærme seg kølsch temp. Foreløbig for varmt for lager.

Har gjæret en juleøl i snart seks uker nå og planlegger flasking en av de kommende dagene. Ølet er gjæret primært 2uker + 4uker på eikechips. Har kjøpt et rør med wlp-0028Edinburgh (som er same gjæren ølet er gjæret med.) Går utifra at det er lurt å tilsette ekstra gjær etter 6 uker gjæring ved...

http://www.avisa-hordaland.no/nyhende/voss/ein-lelskar-sin-draumehage

Har tenkt å tilsette whiskymarinerte eikechips i mitt kommende juleøl og lurer litt på hvordan gjøre dette. Ølet (OG=1077) har gjæret snart 2 uker. Har tenkt å stikke om og tilsette eikechips og la stå x uker før flasking. Tanken er da å koke opp eikechips, tømme ut vann, tilsette litt whisky...

Skal forsøke meg på en egenkomponert juleøloppskrift i år. Tipper den vil bli fyldig med mye maltsmak/ aroma. For mye? Noen som har noen formening om hvordan dette vil ta i vei? Eventuell mesketemperatur? 10,60 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 67,9 % 4,00 kg Munich Malt (17,7 EBC)...