Oslovann og røykt malt

[runet]

Er det noen som har noen formening om vannet fra Oslo vannverk bør behandles før mesking med røykt malt. Tenker da først og fremst på fjerning av klor?

 

[loebrygg]

Jeg er ikke noen ekspert på vannjustering,
men jeg vet jeg har brygget mye godt røkøl med maridalsvannet
uten justeringer

 

[johanw]

I følge den nye vannrapporten (Drikkevannskvalitet) fra 2015 så er det 7,1mg/L klorid i vannet, det er veldig lavt så trenger nok heller tilsette litt for å få riktig profil. Last ned Brunwater eller bruk brewers friend og legg inn Oslo-profilen pluss din malt bill så kan du finne riktige tilsetninger og treffe riktig pH.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Petter F]

Det er ikke klorid (ionet) som er et problem i kombinasjon med røykmalt; det er klor (som i gassen og klorin), som brukes til desinfisering av drikkevann.

 

[runet]

Takk for svar. Da går det nok sikkert bra denne gangen også. Akkurat begynt å benytte vannjustering iht Gahr sitt skjema under medlemsseksjonen men aldri brygget med røykmalt før.

 

[johanw]

Den detaljerte rapporten har med klor, skjønner ikke helt hvordan den leses men ser ut å være ganske lave nivåer.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Miguel]

Hvis du er usikker så kan du koke vannet før du brygger. Da skal du bli kvitt klorin i avdampingen.