Søkeresultater

God kveld, Jeg holder på å brygge en imperial stout, der jeg hadde cirka 67% basemalt og 33% spesialmalt blant annet mange mørke malttyper. 15 kilo malt og 25 liter vørter i gjæringskaret og 4 pakker US05. OG etter kok var 1,104 og beregnet F.G 1,057 jmf Beersmith. Jeg brukte cirka 20 dråper...

Hei, tenkte å brygge en skikkelig kraftig stout med den malten som jeg har liggende før den blir for gammel. Til en 25 liters batch blir det 19,4 kilo malt der 10,5 kilo er basemalt, mens resten er mørk malt. Det blir da cirka 54% basemalt og 46% spesialmalt. Hadde tenkt å bruke 4 pakker US05...

Da har jeg kokt opp og kjølt ned 600g spraymalt i en liter vann. Håper at det blir noe skikkelig øl og ikke pinglevann på 4%. Takk for alle råd.

Hadde en heller dårlig bryggedag da meskeposen sprakk, noe som medførte at slanger og pumpe gikk tett og meskingen gikk betraktelig dårligere enn vanlig. O.G ble 8 punkter for lav og beregnet ABV vil være litt over 4%. Det skal være en pale ale. Er det noen som har erfaring med å ha i spraymalt...

Hei, er det noen som har oppskriften til Bresjnev fra Kinn ?

Smaken var overraskende god, men litt for søt

Takk for mange nyttige innspill, tror nok at jeg har brukt for mye spesialmalt, slik at stouten blir søtere enn beregnet, men alt går i grisen sies det. Målte på nytt i går, samme F.G som for en uke siden.

Meget interessant med oksygering etter 12 timer, har brygget et par relativt sterke øl, men alltid oksygert med en gang

Ikke mer Starsan-skum enn vanlig. Mesker på 66 - 67 grader og mesket i underkant av to timer. Ikke peiling på hva pH-verdien var. Har aldri målt den, tror vannkvaliteten er relativt bra. Litt usikker på nok diastatisk kraft i mesken, kjøpte malten ferdig kvernet på Vestbrygg og den lå omtrent 1...

Tømte gjæren i gjæringskaret før jeg stakk om fra BB30, slik at gjæren lå i 5-7 minutter før ristingen av karet.

Rehydrerte ikke, drysset gjæren direkte ned i gjæringskaret. Tilsatte ikke O2 utover å riste gjærkaret som bare f. Har brygget ganske mange batcher der jeg kun har ristet karene. Det har inntil fungert fint.

Hei, satte en imperial stout som har gjæret i 30 dager. Brukte 17,3 kilo malt der 10 kilo var basemalt. 25 liter i gjæringskaret. Brukte fire pakker US 05 gjær. O.G etter kok var 1,111 mens F.G nå etter 30 dager gjæring er 1,046. Har gjæret på cirka 19 grader. Burde ikke F.G kommet lengre ned...

Har cold crashet et par av batchene og tror ikke at det utgjorde noen forskjell. Hadde ganske mye notater, men de gikk ad skogen når harddisken krasjet. Men med 100 gram sukker på 25 liter bruker du betraktelig mindre sukker enn jeg gjør, jeg bruker 6 -7 gram sukker per liter avhengig av type...

Noen av flaskene står i kjølerommet, det holder en snitt temperatur på 4 grader. Resten av flaskene står i en uisolert garasje der temperaturen varierer litt, opp mot 12 - 15 grader på de varmeste dagene. Bor i Bergensområdet slik at ikke er noe stort problem med at det blir for varmt. Om...

Takk for svar, svarer litt sent da tiden noen ganger går fortere enn planlagt. Fremgangsmåten var grei forklart. Terskelen for å bruke sprøyte på hver enkel flaske har vært høy til nå, har vært litt bekymret for økt infeksjonsfare.

Hei, jeg har satt mange batcher med ulike typer brygg der noen av batchene er blitt overkarbonert uten jeg skjønner hvorfor. Lager sukkerlake ved å koke opp cirka 2 dl vann med ønsket sukkermengde. Kjøler ned sukkerlaken til rom-temperartur før den helles over i det "nye" gjæringskaret før...

Hei, her var det mye grei info. Takker !

Hei, dette var en genial formel. Takker så mye.

Hei, har nettopp begynt å bruke Beersmith og føler at det litt for mange parametre som jeg ikke har kontroll på. Har lagt inn data fra ferdige sett og opplever sjelden at jeg får identiske verdier på IBU, ABV osv. Antar at det er en bratt lærekurve.

God kveld, har sett litt på oppskriftene til 7 Fjell som ligger ute på nettsidene til øl-portalen. Der er andelen av de ulike maltsortene i et øl oppgitt i %, for eksempel 42,7 % Best Pale malt i Småtøs. Jeg brygger på en BB30 og har problemer med å finne ut fra oppskriften hvor mange kilo malt...