Søkeresultater

Tenkte å emulere lagring av surøl på rødvinsfat ved å tilsette rødvin og eiketerninger. Lurte bare på om konserveringsmiddel i rødvin (sulfitt/svovel?) vil drepe noe av gjæren/bakteriene, eller hemme modningen av ølet på noen annen måte? Har dere noen tanker eller erfaringer rundt det...

Heisann, Har gått til anskaffelse av et La Motte vann-analyse kit, og gjort en test av springvannet her i Bodø (...når det gjelder vann/kjemi er eg grønn som en fersk humlepellet, så ha meg unnskyldt bryderiet;) Lurte bare på om noen som har litt peiling på vannprofiler kunne gitt et lite vink...

Heisann, Brygget en batch KNEIPA (Kveik New England I P A) i går, og brukte YB Voss Kveik til fermentering. Eg har aldri opplevd lignende fart på gjæringen. Vørteren var rundt 20 grader, og OG var på 1.070 ved pitching. Holdt vørteren på ca 21 grader i noen timer, og så kom eg på at Voss...

Heisan, Lurer på om eg skal gå til anskaffelse av eikefat til sur-øl brygging. Noen som erfaring med dette/disse? Det som blir aktuellt for meg er evt et 30 liters fat, men kordan rengjør man disse og hvor mye rengjøring trengs for å unngå infeksjon av neste brygg? Mvh, Victor

God morgen! Trenger et kjapt svar siden eg har begynt å brygge, og var korket nok til ikkje å spørre om det her før... Ka menes når det står om humlen i en oppskrift at 'Whirlpool at 82*C for 0 min' ? Trenger man noen slags sentrifuge, eller er det alternative måter å gjøre det på? Mvh, Victor