Søkeresultater

  1. Ole Richard

    Pepper

    Til helgen brygger jeg årets juleale. En Imperial Porter-lignende sak. Tilsetter rosiner, revet fersk ingefær og sort pepper. Jeg har tidligere brukt malt sort pepper mørke ales, uten særlig godt resultat. Blir en skarp og snerpende peppersmak, syns jeg. Nå funderer jeg på å tilsette hele...
  2. Ole Richard

    Ingen pils suksess.

    Veldig viktig å bruke NOK gjær, spesielt til lager! Selv gjør jeg det enkelt, og lager 4-liters starter med 2 (ikke for gamle) smack-packs eller rør til mine 25 liters batcher med pils/lager. Funker greit som en standarløsning for meg. Brygget en Imperial Pils i vår som gjæret ned fra 1066 til...
  3. Ole Richard

    Flaskekonkurranse mars/april 2012: SMaSH

    Et meget kreativt initiativ! Jeg er med! Jeg har tjuvstartet,  og har allerede tre brygg ferdig. Mitt prosjekt har jeg kalt ''Oles Double Single Series''. Med nøyaktig samme premisser som her. Jeg har nylig brygget følgende: Maris Otter vs Northern Brewer, Weyermann Pils vs Hallertauer...
  4. Ole Richard

    Honey Porter

    Hei Runeska. Jeg syns oppskriften din ser spennende ut. Men vær oppmerksom på at honning (avhengig av type) setter stort preg på smak og aroma. Med din oppskrift utgjør honningen ca 17% av det totale malt/sukkerinnholdet i vørteren. Det betyr en ganske så framtredene honningsmak- og aroma i det...
  5. Ole Richard

    Sammenlingnigstabell gjær

    Det finnes! http://www.mrmalty.com/yeast.htm
  6. Ole Richard

    Hendig løsning for oppbevaring av humle.

    Enda et alternativ er denne: http://www.pixmania.com/no/no/1691008/art/food-saver/emballasjeapparat-v2860-i.html med tilhørende bokser http://www.pixmania.com/no/no/1691021/art/food-saver/sett-med-3-boller-fsc003.html Ikke akkurat rørende billig, men veldig hensiktsmessig da...
  7. Ole Richard

    Parti-skylling.

    10-15% per time er vanlig, litt avhengig av intensiteten på koken. Hvis du vil ha 20 liter vørter i gjæringsbøtta etter koking bør du skalere oppskriften din til ca 25 liter før koking. (3-3,5 liter avdamping og 1,5-2 liter 'trub' som blir igjen i kokekjelen) Edit: Jeg foreslår 15 liter vann...
  8. Ole Richard

    Parti-skylling.

    Et helt relevant spørsmål, som har vært diskutert mye her inne. Og det er mange meninger om det. I mitt enkle hode forutsetter jeg at 1 kg malt binder opp ca 1 liter vann. Ikke veldig vitenskaplig, men det stemmer ganske bra i praksis. Altså, 12 liter vann og 4 kg malt gir ca 8 liter vørter...
  9. Ole Richard

    Parti-skylling.

    Jeg bruker mesketykkelse 3:1 (vann:malt) og tapper ut vørteren etter mesking med full åpning. Skyller så 2 ganger med samme volum. Første skylling fungerer som en 'mash-out', da jeg bruker kokende vann som gir ca 77-80°C i mesken. Rører godt, lar stå i 15 min og tapper ut med full åpning. Varmer...
  10. Ole Richard

    Måling av OG med et fancy apperat som Petit selger

    Info og tips om refraktometer i denne tråden: http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,3500.0.html
  11. Ole Richard

    Umaltet hvete

    Jeg vil bruke ca 20% umaltet hvete. [50% pilsnermalt, ca 30% hvetemalt + noe Aromatic (100 EBC)]
  12. Ole Richard

    Umaltet hvete

    Å bruke flaket hvete er selvfølgelig det enkleste, men jeg har lyst å brygge en så 'autentisk' Wit som mulig. Jeg forestiller meg at rå umaltet hvete tilfører en tydeligere hvetesmak. Jeg prøver å finkverne hvetekorn, koke separat, og hive det i meskekaret. Noen som har prøvd dette?
  13. Ole Richard

    Umaltet hvete

    Jeg planlegger en Wit hvor umaltet hvete inngår i oppskriften. Hvilket produkt bruker dere? Noen grunn til å ikke bruke Regal Helkorn Hvete? http://www.regal.no/Produkter/Mel/Helkorn-Hvete/466/
  14. Ole Richard

    effekt av flaket korn

    Jeg har brukt flaket havre (Bjørns økologiske havregryn) i mine to siste Imperial Stouts. Ikke for smakens skyld, men fordi havren gir en glatt og fløyelsmyk munnfølelse. Fin skumfasthet også. I min siste IS brukte jeg 8% flaket havre. I en 25-liters batch tilsvarer det 5 oechslegrader (SG 1005)...
  15. Ole Richard

    Interesse fellesbestilling utstyr fra Kina

    Glimrende initiativ, Eduard!  :ilike: Jeg er gjerne med på fellesbestillingen. Vil i første omgang ha en konisk gjæringstank (med stativ) og en pumpe som avbildet.
  16. Ole Richard

    Speidel 50l og vannmengder

    Fabrikkinnstilling er 0.045'' eller 1.14 mm. Ett knepp i den ene eller andre retning er 0.005'' eller 0.12 mm.
  17. Ole Richard

    0.33 flasker i Bergen

    Forhåndsvarm NØ flasker med varmt vann fra springen. La det bli igjen et par cl. Deretter ett minutt i mikroen på fullt. Fjern evt. limrester med Label Off fra Biltema. Hele greia tar to minutter. http://www.Biltema.no/no/Sok1/Alle/?quicksearchquery=label+off
  18. Ole Richard

    Närke Kulturbryggeri

    Fra kjelleren til Bishop's Arms Järntorget, Göteborg.
  19. Ole Richard

    Närke Kulturbryggeri

    Närke Örebro Bitter selges fra fat på Håndverkerstuene i Oslo nå. Så vidt jeg vet, første gang noe fra Närke i det hele tatt selges i Norge. Göteborg er det nærmeste (for oss i Oslo-regionen i hvert fall) for 'steady supply'. 3 Små Rum, The Rover og  Bishop's Arms Järntorget pleier å ha noe på...
  20. Ole Richard

    Magnetrører ?

    Hva slags strømforsyning bruker du?
Tilbake
Topp