Søkeresultater

Jeg tenker at dere kanskje skyller mesken på litt høy temperatur, og at det tar litt for lang tid å kjøle vørteren etter kok. Jeg har lest at 76 grader bør være maks, ellers risikerer man å få ut tanniner. Vørteren bør nok kjøles ned til under 30 grader på mindre enn 15 min... 45 minutter er i...

Jeg lot vørteren få en drøy meters fall ned i gjæringsdunken da jeg tappet over, og deretter luftet jeg med akvariepumpe og luftestein i ca. 20 minutter. (19L vørter) På et tidspunkt oppdaget jeg at slangen hadde hoppet av ved luftfilteret. Det er mulig at faktisk lufting bare var ca. 15 min...

Slikt er veldig nyttig. Jeg tenker også på sånt som at en av saison-gjærstammene (husker ikke hvilken i farten), som starter veldig raskt, men som trenger at temperaturen økes til opp mot 35 grader for å gjære helt ut. Eller for eksempel hvilken temperatur som vil gi hva slags karakter på ølet...

Det er slik informasjon som er veldig nyttig, men som whitelabs ikke sier noe om på nettsidene. Dessuten er det visst flere gjærstammer som har slike særegenheter. Burde det ikke lages en wiki med slik informasjon om de forskjellige gjærstammene?

Gode tips. Takk! Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4

Erfarne hjemmebryggere, Jeg har brygget en weissbier med 50/50 pilsner/hvete og wlp380 (og gjærstarter ihht Mr. Malty). Jeg mesket med 10 min. acid rest på 44 grader, og deretter på 65 i 75 minutter. Tilsatte også Bryggselv sin lys hvete LME for å få større batch enn meskekaret mitt tillater...

Til nå har jeg brukt en kjele med meskepose og en hjemmesnekret rørkveil i bunnen som går opp over kanten og over i en silikonslange som jeg regulerer hevertsuget på med en klype. Pleier å ha temmelig langsom sparging. Så da bør det kanskje gå greit? Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4

Hvis hveteekstrakt ikke er bare hvete så forpurrer det planen... Finnes det hveteekstrakt som er bare hvete? (I og med at du sier "som regel", Gahr) Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4

Neste brygg blir tysk weissbier. Siden hvete etter sigende kan skape litt krøll i meskekaret, tenkte jeg at jeg bare skulle meske byggmalt og så bruke enten flytende eller tørr hveteekstrakt. Er det noen her som har prøvd det før? Kjemien i mesken blir jo litt annerledes. Vil det påvirke...

Personlig er det ekstremt mye jeg ville prøvd ut i øl før hvitløk, men hvis jeg skulle hatt hvitløk i, ville jeg i hvert fall ha bakt hvitløken først for å ta vekk alt av den skarpe, stikkende hvitløksmaken. Eller, nei, jeg tror ikke jeg ville hatt hvitløk i øl.

Har lest den, og den anbefales. Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4 Beta

Jeg skjønner at saison egentlig hører sommeren til historisk, men juleølene hører jo slik sett til jula også. Kan jo kalle det "saison d'hiver" (altså vintersesong).... Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4 Beta

Det er sikkert ikke så fryktelig slitsomt å prøve ut på forhånd. .. :-) Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4 Beta

Det slo meg plutselig at i stedet for å prøve å brygge et juleøl som ligner på tradisjonelle norske juleøl, hvorfor ikke heller tenke på hva som vil passe til julematen man faktisk spiser? For mitt vedkommende er det snakk om ribbe med masse tilbehør, blant annet rødkål kokt i solbærsaft og med...

Blond(e) og fyldig.

I USA er det mange som eksperimenterer ganske friskt, har jeg sett. De hiver i ting som banan, ananas og så videre. Greit at weissbier skal ha hint av banan, men banan-banan virker litt emment og guffent på meg... Det som kanskje er mer interessant er ting som har en frisk og tydelig smak, og...

På white labs sine sider står det at wlp029 ikke gjærer godt under 17 grader, men du gjærer med denne på 11-12 grader altså? Og det fungerer greit? Jeg spør siden jeg brygget kölsch i helgen og den står og gjærer med wlp029 (på 19/20 grader) nå...

Som tilhenger av open source vil jeg slå et slag for BrewTarget (http://www.brewtarget.org/). Det har ikke fullt så mye funksjonalitet som BeerSmith, for eksempel er det ikke noe inventory-funksjon, men det har alt som trengs til normal brygging. Og den store fordelen er at det er helt gratis...

En hjemmebryggerbekjent i Danmark tipset meg om denne (gamle) artikkelen på forskning.no. Mange av dere har sikkert lest den før, men den er kanskje verdt å bli minnet på nå oppunder jul... http://www.forskning.no/artikler/2002/desember/1038566059.07

Jeg skjønner at vi kanskje sender litt blandede signaler når vi kjøper slike vekter. Det minner meg om moren til en venn av meg. Hun er avholdsmenneske (forstå det den som kan), men hadde hørt at det ble gode kaker hvis man blandet i likør. Så hun gikk på det lokale polet, fant likør og gikk til...