Søkeresultater

Vinmonopolet sendte meg disse. Noen fler som har smakt det?

Det har vel kanskje mere med pris og alkohol å gjøre enn god smak? ;-)

Jeg leser fra escarpmentlabs.com som du lenker til over: "Å få nok gjærnæring/FAN til gjær, er spesielt viktig for noen av de mest aromatiske gjærtypene, som: Saison, Belgiske og Kveik - alle med høye FAN-krav, og som vil produsere dempet, svovelholdig øl hvis de ikke får nok FAN.

Det finnes lurium som bryggeriene tilsetter for å få mer skumfast øl. Jeg fant et resyme i artikkelen til Line H. Pedersen, manager at H & B, om at Carlsberg Group Quality Department nylig (2013) har økt kravet til skumholdbarhet på Carlsberg Pils Ved å tilsette tetrahydro-iso-α-syrer (Tetra)...

Kanskje litt på siden av det du er ute etter, men et gammelt alternativ til humle omtales på rolv.no: "Etter at humle ble innført som ølkrydder i England, ble drikker som ble krydret på gammeldags vis med reinfann (Tanacetum vulgare) og korsknapp (Glechoma hederacea) kalt ale, mens det som ble...

Stemmer. Jeg sletter mitt svar.

Hva med Spundling valve med manometer og flytekule? Følger ikke det med?

Nå er ølet målt med hydrometer. Ved 20⁰C viser det 1,020. Float viste 1,027. Etter batteribytte, bør den nok kalibreres. Ingen utpreget søtsmak og en utgjæring på ca. 68% med Sigmund's Voss Kveik. Og det smaker godt! :)

Den høyeste toppen er ved tilsetting av 60g hvit kandis.

SG har ikke endret seg stort etter tilsettingen og gjærlåsen plopper ikke. Jeg var sent ute med å tilsette gjærnæring og hadde det oppi kjelen ved ca 80 grader i noen minutter, før jeg skulle kjøle ned til 40⁰C og tappe på gjæringskaret. Har det noe å si?

Jeg pitchet 11 g (en pose tørrgjær). Ja, jeg begynte på 36⁰C og gikk opp til 39-39,5⁰C og har hatt det resten av tiden (to døgn). Nå tilsatte jeg bare 60g hvit kandis og 0,1 g Servomyces gjærnæring.

Etter to døgn dabbet min gjæringen med Lallemand Voss kveik av ved 1.028 (målt med Float). FG skal bli 1,009. Jeg tilsatte litt sukker, mer gjærnæring og ristet...

Det er hensikten, men vannanalysen antyder at utskiftingen ikke er særlig effektiv for kalsium som Ioebrygg antyder - Fortsatt hardt vann eller feil ved analysen.

Ser at du korrekt skriver "ren O2", men i avstemningen der vi krysser av, står det "ren 02" med null og to. Mulig bare jeg ikke forsto det, men om det er mange, vil kanskje svarene bli litt missvisende. Pirk, pirk, eller?

Om det er lov å drodle litt rundt vannanalysen fra vann fra Narud vannverk, leser jeg at de sliter med hardt vann (mye kalsium og magnesium). De avherder/bløtgjør derfor vannet med salt (natriumklorid). Eller mao. erstatter kalsium og magnesium med natrium. Pussig at kalsium da fortsatt er så...

Tja, om 20 liter på 100 grader skal avkjøles til 80 grader, tipper jeg du trenger 4 liter is (20%) ved 0 grader. Da blir vel vørteren litt tynn?

Jeg har også opplevd det etter vask. Litt varmt vann (40-50 grader). Satte på lokket og når det ble kaldt, imploderte den. Uten skarpe knekker, går det vel bra.

Så langt jeg har fått informasjon om, har Jula byttet leverandør og flaskene har M11 og venstregjenget. De fleste leverandører har mellomtrykksbeholdere med ett trykk på 110 bar. Tilkoblingen på disse varierer fra produsent til produsent, men det er mest vanlig med M10 eller M12 utvendig.

Du vil ikke få løst opp mer enn ca 15 mg/l med oksygen i vann ved 0 ⁰C, men ved feks. 10 ⁰C er det maks 11 mg/l. Ref.: https://www.researchgate.net/figure/The-oxygen-saturation-as-a-function-of-temperature-at-a-total-pressure-of-760-torr-in-a_fig8_228889974

FlowTech kan gi god veiledning om flasker og overganger for bla. oksygen. Kemper oksygenflaske koster 490,- og overgang M10 innv - M12 utv. koster 179,- Du finner de her: https://www.flowtech.as/forhandlere