saison

Heisann! Jeg har fått forespørsel om å brygge 2 øl til en bursdag 4.mars! Jeg har altså 18 dager på å ha 2 ferdige øl på flaske. Det jeg tenkte gå for, var disse to: https://www.olbrygging.no/mangrove-jack-s/104392/raspberry-berliner-weisse-ekstraktsett-limited-edition...

Fikk en vareprøve på en ny gjærprodusent i dag, Fermentum mobile. Gjæra er en saisongjær, visstnok tilsvarende WYEAST 3711 French Saison. Noen som har erfaring med produsenten eller Wyeastvarianten?

Noen som har konkrete erfaringer om forskjellen mellom disse i praksis, i en Saison? Ut fra det jeg leser på nettet er wlp565 den mest "ekte" gjæren her, og den som gir den "beste" og mest stilriktige gjærprofilen. Min lokale butikk har kun inne wlp566, så jeg er litt i stuss.

Jeg har en ferdig (?) batch av min klassiske Saison, som jeg pleier å brygge i hvert fall et par ganger i året. Denne ble brygget 5. mai, og etter 4 uker tilsatt et rør WLP650 Brett. B. I dag var jeg i grunn klar for å flaske den, så jeg har vasket flasker, flyttet bøtta til stua og tatt frem...

Hei! Jeg har akkurat begynt å brygge og flasket mitt første brygg forrige helg. Det var Slåtteøllen fra Kinn https://www.brewshop.no/produkt/ravarer/allgrain-olsett/kinn-slatteol-allgrain-olsett Og jeg føler jeg har fulgt oppskriften riktig (Fikk riktignok OG på 1056 istedenfor 1050 og FG på...

Beregnet litt for mye kunstig søtning, Sukrin Gold, i en saison med soltørket frukt. Den fikk en litt kvalmende sødme etter tilsetting av sukrin. Er det noen måte å dempe denne smaken? Kan det dempe seg med tid? P.S. Grunnen til at jeg tilsatte søtningen var at den hadde gjæret helt ned til...

Noen som har erfaring med denne gjæren, spesielt med tanke på gjæringsregime? Skal bruke den til neste brygg, men finner lite håndfast informasjon der ute. Noen som påpeker at den er veldig nøytral om de gjæres lavt, samtidig som det på hjemmesiden fraråder å gå for høyt, i fare for usmaker. De...

Hey, hadde egentlig tenkt å lage en CCCPale Ale fra Bryggselv med US-05 som gjær men siden jeg ikke har noen tempkontroll der ble jeg anbefalt og heller gå for en annen type da jeg ligger i sjiktet 21-24 pluss-ish, valget falt da på Petite Saison med WLP590. Hva er slingringsmonnet på gjær? Vil...