usmak

  1. E

    Usmaking og bryggeriomvisning

    På The Vault i Ostehuset Domkirkeplassen. Stavangers mest sentrale bryggeri! Skaff billett nøyaktig her: Kjøp billetter: Usmak og Bryggeribesøk
  2. AndyHagen

    Utvikling av smaker under lagring av en lager

    Hei dere, Jeg kunne vel nesten skrevet en PM direkte til @Holmentoppen , men det er sikkert flere erfaringer som kan deles fra andre. :) Jeg har laget en wiener med semihurtig metode. En stund trodde jeg at denne hadde en infeksjon. Nå er jeg ikke så sikker lenger, og lurer på om det er en...
  3. E

    Usmakskurs på Melkebaren!

    Vi skal smake på usmaker! Du er helt nødt til å være aktiv medlem (meld deg inn her: https://norbrygg.no/innmelding-pa-sms/) Pris: 100,- for pilsen vi skal spike med usmaker betales i baren! Kun 25 plasser! Reserver plass her: Kjøp billetter: Usmakssmaking på Melkebaren
  4. S

    Astringens, årsak muligens funnet? Eksperthjelp mottas med takk.

    Jeg har nå kommet til batch #7. En usmak, som jeg vil si er astringens(tygge på drue-stein), kommer igjen i visse brygg. Jeg vet at dette henger sammen med ph, nå vil ikke jeg begynne å styre med dette siden en del brygg blir uten tegn av denne usmaken. Full fokus på gjæring nå. Brygger BIAB...
  5. trulsnilsen

    Usmak i IPA

    Har brygget to brygg som har fått samme usmak. Hvete-IPA'n fra juni og Svart-IPA'n fra oktober har begge fått en slags tørr og spiss smak som sitter igjen i munnen en liten stund. Skal jeg beskrive smaken, så vil jeg si at jeg forbinder den med lukta av sement/betong... Noen andre som har...
  6. J

    Usmak/såpesmak i en Saison

    Hei. Vi brygget en Farmhouse/Saison fra olbrygging.no. Byggeprosessen gikk forholdsvis greit, litt stuck mash og ujevn temp mellom topp og bunn, men Og traff nesten. 1.062 (target 1,065). Den ble gjæret på 16-17C med Safebrew BE-256 som skulle gi renere smak fremfor høy temp. Etter 9 dager var...
  7. Vesterhell

    Usmak i vørter før gjæring.

    Hei dere. Har da følt den kjipe følelsen av å se 15 liter øl gå rett ned i sluket på badekaret for første gang. Etter å ha lest i øst og vest så kan det virke som om det dreier seg om taniner/astrigens? Det jeg vet er at denne usmaken var på plass før gjæring. Jeg klare ikke helt beskrive...
Topp