Ale som likner på lager gjær?

[Putre]

Noen som har en formening om det finnes en Ale-gjær som likner bra på en lager gjær? Tenkte å lage noe som likner mest mulig på lager, men da bruke Ale-gjær for å spare en masse tid

 

[TerjeR]

Kölsch, kan det være noko?

 

[amatøren]

Hmm, eg trur du må tilnærme deg kölsch eller altbier for å oppnå dette resultatet. Spare tid? Eg har sjølv smakt godt undergjæra øl utan den rettleiande lagringstida...

 

[Putre]

Har etpar kølsch brygg med wyeast 2565 bak meg, og den fungerer bra. Tenker å prøve wlp029 neste gang. Men er det flere alternativ der ute?
Prøvd med us-05 også, men synes jeg fikk et litt for fruktig preg på kølschen da, men mulig gjæringstemperaturen har vært litt høy da. (Utgjæret på 21grader pga en liten teknisk glipp )

 

[glennrlie]

Brygg en Cal. common med WLP810

 

[Odland]

San Fran (wlp810) i det nedre spekteret. Funker meget bra. Brukt både på hoppy lager og baltisk porter.

 

[Kjetil S]

WLP830 har gitt drikkbart øl på 14 dager for meg (kaldgjæret men ulagret). Ellers er jo US-05 gjæret på lav temperatur veldig ren og fin. Kan visst gi ferskenestere for mer raffinerte neser enn min egen.

 

[cjohansen]

Hva med cream ale? WLP080. Blanding av lager og alegjær, som kan gjæres i ale-temperatur.

 

[HåvardF]

Jeg tenkte også på cream ale. Har en slik til karbonering på flaske nå, min første cream ale (både brygging og smaking). Brukte US-05 til denne, skal si ifra hvordan resultatet blir. Det skal sies at jeg brygget min egen variant – «Cascade cream ale» – for å få litt mer smak. Blir spennende