Bård skrev:
Skjønner. Clarimalt, eller bare standard sukkerkulør fra meny?
Vanlig sukkerkulør.
Begge deler er produkter for å justere farge i mat. Skal man holde seg strengt til renhetsloven, så inneholder jo vanlig sukkerkulør sukker fra umaltede produkter, mens sinamar/clarimalt er utvunnet fra malt. Riktignok kan clarimalt gi et minimalt smaksbidrag, fordi prosessen med å utvinne fargestoffer fra brentmalt ikke er helt perfekt, men det er tross alt et produkt der produsenten har gjort så godt de kan for å unngå smak. Da er det vel like greit å kjøpe et produkt der produsenten har lykkes, altså sukkerkulør?
