Blonde med surdeigskultur

[Frode T]

Fikk litt for mye vørter etter å ha brygget 7 fjell sin Una Blonde. For høyt utbytte er slitsomt Stappet litt av husets surdeigskultur og gjærer det nå på sommerinnetemperatur. Vi får se om en 3 måneders tid hvor det blir.

 

[Frode T]

FG 1.000! etter 3 uker.

 

[cjohansen]

Kult! Hvordan smaker den? OG?

 

[Frode T]

Kult! Hvordan smaker den? OG?

Den smakte selvfølgelig veldig tørt men det var fruktige toner der også. Jeg tror den blir god. OG var 1.044. Skulle kanskje ha modnet den lengre i gjæringskar før flasking. Det var hvite bakterieklumper i overflaten da gjæringen var ferdig. Brukte slurry til å starte ny surdeigskultur og den ble det MYE mer fart i en den gamle.

Legger til at jeg lar den stå i 3 mnd på flaske før jeg kommer til å teste den.