Bryggertabber
- Trådstarter joques
- Startdato
loebrygg
Norbrygg-medlem
Hva er en standard ølslange?
Stor forskjell i volum på 3/16’’ vs. 3/8’’
Jeg tenkte på de silikonslangene man (jeg) ofte bruker til å overføre
Indre diameter ca. 9 mm
Vedlegg
R
RogA
I dag ligger det et termometer i søppelkassa etter at det viste et stort avvik ved pitch av rehydrert gjær (Fermentis w-34/70) til julebokken. Beregnet temperaturen til å ha vært 19c. Alt ser ut til å gjære riktig, men vil brygget bli ødelagt i løpet av de 21 dagene jeg har satt av? Står nå på 11c.
Sist redigert av en moderator:
R
RogA
Takk! Puster litt lettet ut nå. Fryktet det verste. Leser opp på hurtigmetoden.30/70 tåler et stort spenn i temperatur. 19 går fint, men du vil muligens få en litt annen smaksprofil. Dette minner derfor om hurtig-metoden for gjæring av Pils med 30/70. Står en del om dette her på forumet
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Her har jeg gått og tenkt at Verdant har temperaturområde fra 18-25C, og at det dermed kunne funke med å la ølet gjære "innendørs" med free rise fra 17-18C. Verdant har temperaturområde 18-23C den. Og ølet holdt i dag ganske fin badetemperatur på 27.5C. Bedre lykke neste gang, Steinar.
Finn Berger
Moderator
Jøss, hva var romtemperaturen?Her har jeg gått og tenkt at Verdant har temperaturområde fra 18-25C, og at det dermed kunne funke med å la ølet gjære "innendørs" med free rise fra 17-18C. Verdant har temperaturområde 18-23C den. Og ølet holdt i dag ganske fin badetemperatur på 27.5C. Bedre lykke neste gang, Steinar.
Se på det som et artig forsøk
. Har den steget noenlunde sakte og jevnt er det ikke sikkert at det blir helt ille. Har du tatt en prøve av ølet?
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Rundt 18-20 grader på søndag og det var da 21C i går formiddag. Varmepumpa var ute av drift, og blei reparert i går rundt lunsj, og den stod da på 23C i naborommet, ikke direkte mot tanken i trappegangen. Blei litt overraska når jeg målte at temperaturen i ølet i dag tidlig var såpass høy. Tappet av to desiliter og målte med thermapen. Smaker skarpt nå. Får gi det en sjanse til å gjære ut og klarne, så får vi se.Jøss, hva var romtemperaturen?
Se på det som et artig forsøk
Finn Berger
Moderator
Så lenge det ikke er fusel er det håp
.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Spørs hvor hvor lett man detekterer det. Hvis vi har festlig lag så er det alltid noen som får skallebank og løper på do av en del brukerdoser Frydenlund, mens andre (meg) står fint opp klokka 8 og lager frokost til gjengen. Er nok redd for at med 4-5 grader over anbefalt gjæringstemperatur så vil jeg tro at når dette roer seg og klarner så kommer problemene frem. Både hveteøl og saison gjæret på denne temperatur får jeg skallebank av og det indikerer vel også fuser, for acetaldehyd er det ikke. Ølet står alltid noen dager ekstra for å sikre seg mot akkurat det.Så lenge det ikke er fusel er det håp
Finn Berger
Moderator
Fusel er visstnok ikke ansvarlig for skallebanken. Det strategisk riktige valgte om man tenker å kikke veldig djupt i glasset, skal være å unngå øl med acetaldehyd. Det er visstnok et potent carcinogen, også, så her snakker vi dobbel gevinst.
Lurer på hvilket gen som koder for evnen til å stå opp klokka 8 og lage frokost til gjengen etter et tyngre sjøslag? Jeg deler seng og bord med et sånt individ, og det er sjukt irriterende
. (Og jeg er ikke sikker på at det å være utstyrt med det genet egentlig er en velsignelse.)
Amarillo
Norbrygg-medlem
Noen som har prøvd dette?
zbiotics.com
ZBiotics | Genetically Engineered Probiotics People Love
Creators of the world's first genetically engineered probiotics. Try Pre-Alcohol to break down acetaldehyde or Sugar-to-Fiber to turn sugar into fiber.
zbiotics.com
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Det er hvertfall utgjæra, FG skulle være 1.012 og der er vi vel omtrent. Sitter litt djupere i røret dette hydrometeret. Skarp lukt, ikke smak.Så lenge det ikke er fusel er det håp
Vedlegg
Finn Berger
Moderator
Hvis det der funker, bør det forbysNoen som har prøvd dette?
ZBiotics | Genetically Engineered Probiotics People Love
Creators of the world's first genetically engineered probiotics. Try Pre-Alcohol to break down acetaldehyde or Sugar-to-Fiber to turn sugar into fiber.
. Jeg har en viss sympati for det protestantiske "Hver gledsesstund du fikk på jord, betales skal med sorg"!
Finn Berger
Moderator
Jeg synes dette fortjener å følges opp. Spennende å høre hvordan det smaker etter litt lagring.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Instinktet sier dump det. Men ok, får stå ut denne uka før jeg fater og karbonerer.
Acetaldehyd er et hovednedbrytingsprodukt når kroppen din metaboliserer etanolen i øl (og annen voksendrikk), du kjenner den lett på pusten til folk som har drukket når du er edru selv. Jeg plukker den lukten lett opp og merker meg det når folk har den lukten på tider av døgnet og isetttinger ikke burde ha drukket. Fin markør på folk med drikkeproblem. Den har kokepunkt på 26 grader om jeg husker rett. Kroppen oksiderer den videre til eddiksyre. Er vel acetaldehyden som gjør at etanol er karsinogen. Analogt blir metanol oksidert til formaldehyd og videre til maursyre, det som øynene er følsomme for og gjør at du blir blind av 8g metanol og dør av 50g metanol.Fusel er visstnok ikke ansvarlig for skallebanken. Det strategisk riktige valgte om man tenker å kikke veldig djupt i glasset, skal være å unngå øl med acetaldehyd. Det er visstnok et potent carcinogen, også, så her snakker vi dobbel gevinst.
Lurer på hvilket gen som koder for evnen til å stå opp klokka 8 og lage frokost til gjengen etter et tyngre sjøslag? Jeg deler seng og bord med et sånt individ, og det er sjukt irriterende
Finn Berger
Moderator
uff - så jeg unngår ikke acetaldehyden sjøl om jeg brygger øl som er fritt for det, altså. Men det hjelper kanskje litt? (Please ....
.)
