Cider / Sukker

[Manii]

Hei, jeg har begynt å få litt kontroll på ølbryggingen igjen sammen med en kompis. Er på runde to nå -og tenkte at damene i grenda skulle få seg en cider, men det er da altså lavkarbo spørsmålet som gjelder.

Er det alternativer til sukker her som er greit å bruke i produksjonen av cider? Litt grønn på området rundt Cider så alle tips er gode å få her kjenner jeg.

 

[YngveKL]

Sukkeret gjærer helt ut. Søtning med sukrin etc.

 

[jab]

Alkohol er ikke lavkarbo generelt. Alkohol er høypotent energi som kroppen bruker om du jogger en tur eller lagrer bort som fett.

 

[YngveKL]

Alkohol (etanol) er da definitivt lavkarbo; akkurat like mye karbohydrat i alkohol som i vann, dvs null-og-niks Men det er energirikt ja...

 

[jab]

Alkohol (etanol) er da definitivt lavkarbo; akkurat like mye karbohydrat i alkohol som i vann, dvs null-og-niks Men det er energirikt ja...

Det er feil. Det er 7 kalorier i et gram etanol. Så antall kalorier i en halvliter knusktørr cider på 6% blir rundt 200 kalorier, omtrent like mye som i en halvliter orginal sukkerholdig Cola.

 

[YngveKL]

Hehe, nei, det er ikke feil. Les hva jeg skriver en gang til. Lavkarbo handler om mat/drikke med lite karbohydrater, ikke om maten/drikken er fattig på energi. Etanol er, som du skriver, det nest mest energirike vi kan få i oss, bare slått av fett på 9kcal/g.
Bare for å slå det fast, det finnes ikke karbohydrater i etanol. Merk at jeg ikke snakker om øl eller vin etc. men ren etanol. Hva som skjer i kroppen ved forbrenning er en helt annen sak