Cold Crash i 4 dager?

[knutg71]

Har en pilsner i skapet som på torsdag har stått i 21 dager på gjæringsfatet. Er gjæret på 8-10 grader i 14 dager og økt temperaturen til 16.

På torsdag drar jeg bort. Kan den da setter til CC i 2 grader over helgen eller bør jeg sette temperaturen tilbake til 8 grader for så å CC i et døgn etter at jeg kommer hjem?

Skal over på fat og noen flasker

 

[TazzaT]

Kjør CC.en uke er ikke noe problem..

 

[knutg71]

Og gjæren for den delen av ølet som skal flaskekarboneres klarer seg?

 

[TazzaT]

Ja.den går i dvale..

 

[knutg71]

Hvordan er det da å karbonere på flaske? Lengre tid på karboneringen?

 

[Forvirret]

Det går som regel helt greit såfremt gjæringa har gått normalt og styrken på ølet ikke er så høy.
Pils hadde ikke bekymret meg.

 

[Egil Berntzen]

Hei,
Jeg har også tengt å la en lagerøl stå kaldt (2c)på dunken i 3 eller 7 dager men jeg hadde i 150g saaz humle etter at kokingen stoppet når jeg brygget.Vil det bli endring i humleprofilen,altså bitrere eller få noe gressmak fordi den står lenger?

 

[Frode Larsen]

Kommer an på hvor gode smaksløkene dine er.
Ville ikke bekymret meg iaf