Dele "bryggedagen" i to

[RolfA]

Er det noe i veien for å meske en dag, sette vørteren på kjøla, for så å koke uka etterpå? (Selv med god logistikk blir kveldene for kort)... :attevar:

 

[Eduard]

Jeg har gjort dette uten at det ble dårlig øl ut av dette. Den eneste ulempen er at man må få vørteren til å koke fra romtemperatur, noe som tar litt lengre tid. Det kan være lurt å bruke varmt vann for å avslutte enzymaktiviteten, altså meske ut med 75 grader eller bruke varmt nok skyllevann. Jeg ville ihvertfall prøvd å ikke vente lengre enn til neste dag, for ellers så kan vørteren ta skade av f eks melkesyrebakterier. Prøv det ut og smak på brygget.