Eplecider

[tma001]

Hei.
På søndag så satte jeg 12 liter med eplecider. Kjøpte Hardanger eplemost på rema.
Tilsatte 130 gr ekstra sukker og ca 70% av en pose med safale us 05 som var rehydrert. Det begynte såvidt å ploppe i låsen under 12 timer etter, men det har liksom aldri tatt av. Plopper fortsatt, men sakte. OG var 1044, målte nå, 3 dager uti prosessen, til rundt 1030, kanskje rett under.
Når jeg har brukt denne gjæren til øl så bruker den å virkelig ta fatt på jobben. Det har den ikkje gjort nå.
Tillegg: brukte og gjærnæring.

Spm: Skal jeg ha is i magen?
Hvilke alternativ har jeg?

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[PetterL]

Min erfaring med US-05 på eplecider vs øl er at det er mindre aktivitet i gjærlåsen. Mindre aktiv stormgjæring så høres helt normalt ut. Gjærer fortsatt godt ned. Litt lite gjær kanskje med 7-8gr på 12 liter 1.044 OG.

 

[tma001]

Godt å høre! Godt mulig det er lite gjær ha. Helt ulikt meg å feige ut sånn, men det var tips fra vestbrygg. Jeg ville i utgangspunktet ha 2 poser i!
Hva tenker du skjer ift mengden gjær og resten av prosessen? Vil det by på problem?

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[PetterL]

Går nok helt fint, blir nok velsmakende dette etter 1/2 -1 års tid

Jeg har heller laget Graff, så er det drikkeklart mye fortere og litt maltsødme passer finfint i eplecider!

 

[tma001]

Takk for svar. Satser på second fermentation på glassboller for å få det helt tett.

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[tma001]

Har bestilt meg glassboller som den skal stå å lagres på, men disse er i bestilling. Hvor lenge kan cideren stå på gjærkaka?

 

[Dos Pronto]

Har hørt ar den kan stå i flere mnd. Men du finner mye info på YouTube

 

[tma001]

Skal sjekke YouTube. Siste måling gå 1.004. Har stått til gjæring 13 dager. Glassbollene kommer sikkert ikke før om ca 14 dager.

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk

 

[Dos Pronto]

Øl og Cider står fint en mnd i gjærkaret

 

[tma001]

Det er gode nyheter

Sent fra min SM-G935F via Tapatalk