Eplesider gjærer ikke

[Borre S]

30 kg epler ble til 15 liter flott eplejuice, og jeg fulgte en oppskrift fra Bryggselv hvor det ble anbefalt å tilsette Campden for å drepe villgjær. Tilsatte 1 ts pulver. Ventet 2 døgn og tilsatte 1 rør wlp775 engelsk sidergjær. Ingenting skjedde! Laget starter på et nytt rør - samme resultat. Helt dødt, gått 5 døgn nå.
Er det Camden som dreper alt av gjær? Kan noe gjøres for å redde situasjonen, eller må den tømmes i do?

 

[YngveKL]

Hmm.. lot du karet stå uten lokk slik at gassene fra campden slapp ut? Det er litt viktig tror jeg

 

[YngveKL]

Og brukte du knuste tabeletter eller pulver? Tror kanskje du brukte mye. 1 ts pulver er ca 5-6 gram? Tror det hadde holdt med 2g hvis det var pulver...

Edit: står jo på sidene til BS at det skal brukes 1g per 10 liter, du skulle da brukt maks 1,5g. La den stå uten lokk en stund, lag en starter og prøv igjen, ellers vet jeg ikke...

 

[RETBergen]

Eplejuice er jo uansett digg da, så å helle ut høres rart ut.

 

[Borre S]

Hm.... har nok brukt for mye campden, ja. Prøver å lufte noen dager for å se.

 

[Amarillo]

Har du målt OG/SG?

 

[Borre S]

Målte igjen for sikkerhets skyld. Stabil på1.045, dessverre