Flaske "før" gjæringen er ferdig

[vialdo]

Hei.
Har et brygg til gjæring, som er ferdig om 2 dager. Det er en belgisk blond, og hadde en gjæringstid på 2 uker.
Jeg har ikke så mye tid da, så jeg lurte på om det er mulig å flaske det i dag evt. i morgen?
Hvilke konsekvenser har det?

 

[ANordal]

Har gjæren stort sett bunnfelt? Ser det ferdig ut? I så fall går det nok helt fint

Sent fra min SM-G900F via Tapatalk

 

[Moi]

Eneste måte å vite om den er ferdig nok er å måle med hydrometer, og få samme måling 2-3 dager på rad. Glem alt om aktivitet i gjærlås, tidsanvisning i oppskrift eller andre ting. Flasker du før den er ferdig vil du få overkarbonert øl og mest sannsynlig flaskebomber. Om du ikke har tid akkurat nå er det bedre å la den stå litt lenge på dunken og flaske senere.

 

[Sotrajohnny]

Jeg vil si det er 97% sannsynlig at ølet er ferdig gjæret etter 12 dager.

 

[vialdo]

Takk for raske svar.

Da måler jeg i dag og sammenligner med F.G i oppskriften, så tar jeg en vurdering deretter.

 

[Miguel]

F.G i oppskriften sier deg ingenting om hvorvidt ølet ditt er ferdiggjæret eller ikke.

 

[Audun F]

For å sette ting på spissen (eller flasketuten) var det en nesten hårløs bryggegnom som en gang sa følgende visdomsord:

"Tidspunktet i gjæringsforløpet man flasker på er totalt uinteressant.
Det når man velger å korke som er avgjørende."