Forskjell på pale ale og american pale ale?

[Terje W]

Hei. Overskriften sier vel det meste Er det lett å forklare hva som er forskjellen i smak? Hva er best som en lettdrikkelig leskedrikk?

 

[Erlendso]

Pale ale er en fellesbetegnelse på flere ølstiler. Fks. Belgian pale ale, English Pale Ale, og American Pale ale.

American Pale Ale er mao. en av flere typer Pale ale.

Som en lettdrikkelig leskedrikk lager du en pale ale av eget ønske som ikke er så altfor sterk.

Her står det mer om ølstiler: http://www.bjcp.org/2008styles/catdex.php

 

[Terje W]

Ok. Ser bare at ølbrygging.no selger ferdige sett der det står pale ale på ett og american pale ale på et annet: http://www.olbrygging.no/butikk/ale.html

 

[AndersGrom]

Har vel med hvilken humle og gjær du bruker som definerer hvis det er en APA eller EPA? Feks humle, Cascade for en APA og fuggles til en EPA . Eller er jeg helt ute å kjører?

 

[Erlendso]

Har vel med hvilken humle og gjær du bruker som definerer hvis det er en APA eller EPA? Feks humle, Cascade for en APA og Fuggles til en EPA . Eller er jeg helt ute å kjører?

Jeg vil ikke si du er på jordet i det hele tatt. Det har hovedsaklig med humletype og gjærtype å gjøre og litt mindre med hvor malten kommer fra. Jeg vet om folk på forumet som lager nydelig Am Pale Ale med belgisk pale-malt.

I tillegg har du ølstilen "american blonde ale" som ikke bør forveksles med "american pale ale". Her er hovedforskjellen humletype. Am. blonde ale bruker oftest amerikans chico-gjær (som WLP001), men sjeldent amerikanske citrus-humler. Heller fks. Willamette, Fuggles, Mt.Hood, osv.  http://www.bjcp.org/2008styles/style06.php#1b