Første saison, trenger råd ift humle oppsettet

[DenNøgneRøv]

Heisann,

skal brygge min første saison i dag, og fikk med meg hallertauer mittelfruh fra bryggselv på 4,7% alfa. I tillegg har jeg galaxy på 15 og cascade på rundt 8,5 i frysen.

Oppskriften er som følger:
1,5 kg pilsner ekstrakt briess
1,5 kg hvete ekstrakt briess
250 gram sukker

23 liter- OG rundt 1,045-1,048 (tilsetter sukker til jeg treffer riktig OG)

"gidder" ikke koke denne lenger enn 30 min siden det er ekstrakt, men da lurer jeg på humle sammensetningen?

kan jeg bruke galaxy som "bitterhumle" og mitterlfruh som aroma humle? Og i hvilke mengder?

Det skal vel tradisjonelt sett ikke være så mye humle preg i denne type øl?

Foreløpig har jeg satt opp 20 gram galaxy på 30 min
15 gram mittelfruh på 15 min og 15 gram mittelfruh på 5 min, høres det OK ut?

edit: Kan legge til at jeg sikter på IBU rundt ca 20 som jeg har skjønt er riktig for stilen?

 

[Finn Berger]

Jeg synes kanskje blandinga av Galaxy og Mittelfrüh høres rar ut - men for alt jeg vet (det er ikke så mye!) funker det. I og med at du ikke skal koke mer enn 30 min, blir det vel mye Galaxysmak? Jeg ville nok kjørt Mittelfrüh hele veien - og kanskje lagt på noen IBU. Eller du kunne kjørt bare Galaxy, hvis du liker den godt, som denne karen: http://phdinbeer.com/2014/08/05/rec...th-brasserie-de-blaugies-yeast-batch-2014-14/