Gjær typer/bruk

[Tor Gilje]

Finnes det en liste over gjærtyper og hva de kan brukes til, og viser substitutt til gjæren.

Eksempel:

American Pale ale kan det brukes

- WLP001 California Ale Yeast (fersk gjær)
- WLP051 California V Ale Yeast (fersk gjær)
- Safale US-05 (tørrgjær)

 

[Drechsler]

White labs og Wyeast har oversikter over gjær/øltyper. Forunderlig nok viser de ikke til hvilken av konkurrentenes gjær man bruke istedet  ;D

 

[Tor Gilje]

White Labs og Wyeast har oversikter over gjær/øltyper. Forunderlig nok viser de ikke til hvilken av konkurrentenes gjær man bruke istedet  ;D

Ser man det ja, at jeg ikke tenkte på det.  :bank2: :bank2: :bank2:

 

[Peter T]

Her er det blandt annet sammenligninger av WLP og Wyeast: http://www.mrmalty.com/yeast.htm

 

[Gahr]

Her finner du Wyeasts tips: http://www.wyeastlab.com/hb_styleguidelines.cfm
Her er tilsvarende fra White Labs: http://www.whitelabs.com/beer/styles.html
Info om opphavet til gjæren fra Wyeast og White Labs finner du her: http://www.mrmalty.com/yeast.htm

 

[Tor Gilje]

Takker, da er den printet ut.

 

[Dahlberg]

Og en annen oversikt står som sticky i forumet (råvarer) vi skriver i nå.

Tom

 

[Tor Gilje]

Har snart ikke tid til å gå på jobb, dette er jo så gøy og så masse å lese om.

 

[Kjetil S]

Her finner du Wyeasts tips: http://www.wyeastlab.com/hb_styleguidelines.cfm
Her er tilsvarende fra White Labs: http://www.whitelabs.com/beer/styles.html

Artig nok anbefaler Wyeast sin 1028 til Dry Stout, mens WLP013, som skal være den samme, ikke anbefales av White Labs. Og at WLP007 ikke skal være noe særlig til APA og AIPA? Den brukes jo faktisk av mange amerikanske bryggerier.

 

[Gahr]

Artig nok anbefaler Wyeast sin 1028 til Dry Stout, mens WLP013, som skal være den samme, ikke anbefales av White Labs. Og at WLP007 ikke skal være noe særlig til APA og AIPA? Den brukes jo faktisk av mange amerikanske bryggerier.

Slike ting er nok litt tilfeldige. Min erfaring er ie alle fall at begge disse stammene fungerer bra.

 

[Kjetil S]

Jepp. Mange stammer er ganske anvendelige.