Gjæring og tempraturer

[Bård S]

Har prøvd meg på en pilsner med 80% ekstrakt og litt førstegangsmesking, men oppdager at gjæringstempraturen ikke er slik som antatt. Brukte ett gjær som har område mellom 10 og 14, men tempraturen rundt gjæringsspanet har vært fra 12 til 16 grader.
Mitt spørsmål er: med tanke på gjærbruken, går ting til skogen, eller får jeg bare en ny og iteressant smak, eller kansje får jeg en lettøl?

 

[Oddvar Demmo]

Det blir ikke lettøl av det, det går ikke til skogen, smaken, ikke sikker men du drikker det opp.

 

[Steinarja]

Ingen krise dette.
Du vil nokk ikke ende opp med det rene lagerpreget som var planlagt, men det vill nokk heller ikke bli noen direkte usmak av det heller.

"Relax, don't worry, have a hombrew"