Gjæring på 8 grader

[JonArne]

Hei,

Jeg er i ferd med å brygge juleøl, og oppskriften forteller meg at jeg skal gjære de første to dagene på 8 grader, for så å heve det til 10.

Problemet mitt er at skapet mitt går bare til 8 grader. Går det å gjære det hele på denne tempen, i så fall hvor lang tid tar det? Kanskje jeg burde gå for ett annet julebrygg...

 

[Jo-Helge]

http://www.bryggselv.no/products/ut200-temperatur-kontroll. Skaff deg ein slik så kan du overstyre kjøleskapet.
Eller endå betre bygg deg ein stc1000

 

[JonArne]

http://www.bryggselv.no/products/ut200-temperatur-kontroll. Skaff deg ein slik så kan du overstyre kjøleskapet.
Eller endå betre bygg deg ein stc1000

Takk det vare et godt tips. Jeg får nok ikke fatt i en raskt nok, men kommer likevel til å gå til innkjøp av en. Ser at dette kan komme svært godt til gode senere.

Hilsen,
Jon Arne

 

[Forvirret]

Ut-200 fungerer greit såfremt skapet begynner å jobbe igjen mot satt temperatur etter at strømmen har blitt brutt.
Ikke alle mine gjør det.

 

[JonArne]

Inntil jeg får en slik, kan brygget gjære på 8 grader? Eller er dette en for lav temperatur?

 

[Forvirret]

Tror det går greit med 8C de første dagene. Har startet W-34/70 på så lav temperatur.
Spesifiser gjæren du bruker så få du kanskje svar fra noen som har brukt den typen.

 

[Miguel]

Du kan jo gjære here forløpet på 8C, hvis du har nok gjær. Men det er vel også anbefalt å ta en Diacetyl-rast uti forløpet. Kanskje du kan slippe biillig unna nå ved å bare ta dunken ut av kjøleskapet for diacetyl-rasten?

 

[TorsteinO]

Selger de ikke stc-1000 hos bryggeland? Mener å ha sett det på sidene deres?

 

[Miguel]

Joda.

 

[Smoltz69]

Takk det vare et godt tips. Jeg får nok ikke fatt i en raskt nok, men kommer likevel til å gå til innkjøp av en. Ser at dette kan komme svært godt til gode senere.

Hilsen,
Jon Arne

Jeg har hatt min UT-200 i 4 måneder. Den første jeg fikk måtte byttes fordi den ikke virket. Den andre har fungert suverent inntil i går. Plutselig var fryseren -24 grader og stort sett alle mine flasker knust (Noen Pet flaskker overlevde). Ca. 30 liter øl på flaske er byttet med en helvetes opprydnings- og vaskejobb. Nå blir det kjøleskap!