Gjæring under trykk

JohnH44

Norbrygg-medlem
Gjæring under trykk.
Jeg ønsker en referanse til en tekst som beskriver gjæring under trykk på en faglig og grundig måte. Gjerne noe fra profesjonelle bryggerier.
Kan noen hjelpe meg?
Takker for all hjelp.
 
Topp