gjæring

[Rainert]

Hei .
Har et spørsmål vedrørende gjæring .
Satte 2 kar til gjæring fredag. Det ene karet  gjærer normalt med bra aktivitet . Det andre karet var det bra med aktivitet det første døgnet .
Dette karet har nå stoppet tilsynelatende  helt opp.
Jeg åpnet karet nå i kveld , oppdager da at det er masse skum på toppen med bobler i uten at det er noen aktivitet i gjærlåsen .
Har aldri hatt denne typen skum på toppen ? er dette normalt ? kan forklaringen være at lokket er utett?

 

[Wolv]

Hei .
Har et spørsmål vedrørende gjæring .
Satte 2 kar til gjæring fredag. Det ene karet  gjærer normalt med bra aktivitet . Det andre karet var det bra med aktivitet det første døgnet .
Dette karet har nå stoppet tilsynelatende  helt opp.
Jeg åpnet karet nå i kveld , oppdager da at det er masse skum på toppen med bobler i uten at det er noen aktivitet i gjærlåsen .
Har aldri hatt denne typen skum på toppen ? er dette normalt ? kan forklaringen være at lokket er utett?

Aldri ta gjærlåsen som eneste tegn på aktiv gjær, bruk gravitetmåling for å se om det er liv i karet ditt! Hvis du har krausen (skum) på toppen av brygget ditt tyder det på at gjæra er fullt i gang med å lage produktet vi alle elsker. Så la gjæra gjøre jobben sin og straks det har begynt å gjære bør du ikke forstyrre den med å åpne lokket - definitivt ingen plasking, den skal ikke tilføres oksygen nå.
I all nød kan du prøve å røre i brygget med en (veldig) sterilisert sak for å vekke gjæra men det er imot alle anbefalinger før du er helt sikker på at din SG (spesific gravity) har gått helt i stå og er alt for høy.

Så lykke til