Gjærkake på toppen etter 17 dager på karene.

[Nyfrelst]

Hei jeg har tre kar stående i en fryseboks som jeg bruker til gjæringsboks. Dette har fungert ypperlig hele tiden. Men nå på mine 60 liter har det skjedd noe jeg ikke har opplevd før. Det ligger mye gjærkake igjen på toppen. Den har ikke falt og FG er på 1020. Jeg har en mistanke om at det ble et fall i temp et eller annet sted og at dette kanskje kan forklare noe. Jeg satte opp tempen til 22c for tre dager siden. men kakene ligger fortsatt på toppen. Har brukt tre forskjellige gjær og alle tre oppfører seg på samme måte. Hva tror ekspertpanelet om dette? skal jeg vente noen dager til eller flaske?
God smak og lukt på ølet forøvrig.

 

[Mats Ø.]

Hva slags gjær bruker du?

 

[Nyfrelst]

Hva slags gjær bruker du?

Ja det tenkte jeg noen ville spørre om så jeg fant frem notatene. s- 04 og wlp 007

 

[Mats Ø.]

Hva er estimert FG på disse? Det høres ut som du har en heftig kraussen på toppen av de, den skumtoppen som danner seg ved stormgjæring. Denne forsvinner som regel etter en ukes gjæring. Hvor lenge har ølet stått til gjæring?

 

[Per Buer]

Hvis du forsiktig virvler litt på ølen, synker gjærrestene da? Det har hendt hos meg.

 

[Miguel]

Dette hender noen ganger. Tett gjærkake som sitter fast i sidene på karet. Prøv å gi karet et godt klask slik at gjæren løsner fra sidene.

 

[Jumbalaya]

Hadde samme issue med WLP400, et par dager med klasking gjorde susen (hvis det er lov å si)

 

[Nyfrelst]

Hadde samme issue med WLP400, et par dager med klasking gjorde susen (hvis det er lov å si)

Hei alle sammen. Jeg skal prøve å dunke litt. Men kommer uansett til å tappe på flaske imorgen. Nå har dem stått i gjæringsboksen i tre dager på 21grader. Skal sjekke fg før jeg tapper, men håper jeg har kommet ned på 1010. Blir sikkert ØL. Takk for hjelpen.