Gjærvask og gjenbruk av tørrgjær?

[Terje W]

Hadde planlagt å vaske gjæren etter en pils gjæret på saflager w34/70 og bruke den i en ny pils batch. Såg nettopp en video på youtube der en sa at han aldri gjorde dette på tørrgjær. Er det noen grunn til det tro? Fungerer dette bare på flytende gjær?

Man bør sikkert lage en starter også på gjærslurryen, eller er det bare å pitche ferdigvasket gjær i ny vørter? Eller kan jeg fjerne ca halve av gjærkaka og tilsette ny vørter rett oppå?

Dette er et lite eksperiment der jeg lager to  tilnærmet like batcher der den ene er allgrain og pilsmalt mens det andre er kun DME, samme humleprofil. Artig å se hvor (u)likt dette blir 8)

 

[RuneS]

Det er helt uproblematisk å både vaske og gjenbruke tørrgjær. Gjær er gjær. Vedkommende på youtube vasker sikkert ikke tørrgjær ut fra et kostnadsperspektiv. Tørrgjær er så billig at det ikke er vits.

Skal det gå lang tid mellom høsting og pitching?

 

[Terje W]

Ok, tenkte bare å prøve for moro skyld Kan planlegge det sånn at det blir samme dag om det er en fordel, blir uansett ikke mere enn 2-3 dager imellom.

 

[RuneS]

Da ville jeg bare satt slurryen i romtemp noen timer før og pitchet uten starter.

Lykke til