Har en ingrediens, mangler kunnskap :-)

[Engen]

Jeg har fått tilsendt en boks med Bourbon smoked sugar fra andre siden av dammen.
http://bourbonbarrelfoods.com/shop/bourbon-smoked-sugar/

og trenger noen gode forslag til hva jeg kan forsøke med dette sukkeret. Det må jo kunne lages noe av dette ??

 

[Odland]

Skriker Barley wine for meg. Evt. en old ale eller kraftig brown ale.

 

[Engen]

Hvordan ville du ha brukt sukkeret ?

Jeg tenkte å teste noe til karbonering for å se om det setter noe smak på den måten.

 

[Odland]

Jeg hadde nok tilsatt i kok. Siste 15 min. Har aldri testet å karbonere med noe annet enn sukrose eller dextrose.

 

[Anders-]

Tror jeg hadde valgt å teste i en stout hvis det var opp til meg.
Få den skikkelig dry og kompensere med en del flaket bygg.

 

[NicolaiGj]

Hadde brukt den i en dry rub til grilling av et godt stykke kjøtt!