hjelp med oppskrift på skotske øl

[bozo]

Hei hopp og god sommer!

Nettopp vært en tur i Edinburgh, der var det mye godt øl! :biersmile:

Tenkte derfor å prøve meg på skotsk øl de neste gangene jeg skal brygge. Det første jeg tenkte å prøve meg på er 80 shilling øl.
Er det noen her som har prøvd seg på det og lykkes? Evt har ei grei oppskrift?


Et annet øl jeg syntes var snadder var Innis & Gunn 6,6 % oak aged beer. Er det noen som har prøvd seg på denne eller andre øl med eik aroma?
Evt har ei oppskrift?


mvh Ole

 

[Kjetil S]

Etter det jeg har kunnet finne på britiske fora, er skotsk øl som engelsk øl, kanskje generelt i den søtere og mindre humlete enden av spekteret. Det fins en oppskrift på Belhaven 80/- i Brew Your Own British Real Ale av Graham Wheeler:

23 liter
3450 gram pale malt
295 gram sukker
98 gram krystallmalt (står ikke farge)
59 gram black patent

39 gram WGV 90 minutter
13 gram uspesifisert humle (sikkert WGV det og) 10 minutter

29 IBU
Som du ser: en nokså vanlig bitter, men ikke så bitter.

REd.: Å heisann, denne oppskriften må være autentisk nok.