Hjelp med Pale ale oppskrift

[Stian Emil Berge]

Hei, er på leting etter en veldig mild Pale ale, mye malt profil, ikke fult så mye humle, den skal være lett drikkelig og gylden. En helt vanlig mild "paint"

Så om noen har litt erfaring og oppskrifter hadde det hvert supert.

Det kan minnes om Hansas pale ale, minus den blodige metall smaken, haha!

mvh

Stian

 

[JEG]

Blir vel fort en engelsk type da, og ikke en amerikansk?

 

[Finn Berger]

Hei, er på leting etter en veldig mild Pale ale, mye malt profil, ikke fult så mye humle, den skal være lett drikkelig og gylden. En helt vanlig mild "paint"

Så om noen har litt erfaring og oppskrifter hadde det hvert supert.

Det kan minnes om Hansas pale ale, minus den blodige metall smaken, haha!

mvh

Stian

OG 1.045
94% Maris Otter, 6% Crystal 120
Bitterhumle til 25 IBU (f.eks. Northern Brewer)
0,6 gr/L East Kent Golding ved 10 min
0,6 gr/L East Kent Golding ved 1 min

Ska det være en amerikansk pale ale, bruker du bare amerikanske humler ved 10 og 1, f.eks en blanding av Cascade og Amarillo, eller hva du nå ellers liker best.

Wyeast 1318 eller WLP002 gir deg litt restsødme. Ellers er min favoritt WLP013.

 

[Staro]

Her er oppskriften på en ESB jeg brygget sammen med @Oberstbräu som fikk 2. plass av dommerne på IKT-NM for en måned siden. Dette blir et meget lettdrikkelig øl. En pale ale som ligger helt i nedre grense for bitterhet for ESB. Det er kun alkoholstyrken som løfter den opp i klassen ESB.

Vitale mål:

• 6,4%
• 29 IBU
• OG 62
• FG 13

Gjærbart:

• 87,1% Maris otter
• 7,6% Hvete
• 1,5% Melanoidin
• 3,8% Swaen Organic gold brown

Humle:

• 60min: 0,7 g/l EKG
• 60min: 0,7 g/l Fuggle
• 15min: 0,5 g/l EKG
• 15min: 0,5 g/l Fuggle

Gjær: Imperial Pub A09 Eller WLP002