Holdbarhet på kveik

[OlaR]

Har kveik som forbruksdato er utgått på. Er det fortsatt håp at den fungerer. Evt. hvor lenge etter forbruksdato kan kveik brukes?
Har ligget i kjøleskapet siden innkjøpet.
Første gang jeg bruker kveik, så jeg har ingen erfaring.

 

[Steinar Huneide]

Sett en liten starter og se om der er livstegn. Gårdsgjær tørkes på bakepapir og holder i mange år, ti-talls år hvis fryst. Jeg har aldri brukt kommersiell kveik, så der veit jeg ikke hvordan den tåler tørking og frysing.

 

[Rune Kallhovd]

...Gårdsgjær tørkes på bakepapir og holder i mange år, ti-talls år hvis fryst. Jeg har aldri brukt kommersiell kveik, så der veit jeg ikke hvordan den tåler tørking og frysing.

Har tørket og fryst bunnhøstet Lallemand's Voss Kveik. Ingen problemer så langt.

 

[OlaR]

Kveik som jeg har, var pakket i isolert pose og var oppblåst da jeg tok den ut fra kjøleskapet. Brukte den på ett av to fat som ble brygget igår. Prosessen var ikke startet da jeg kom hjem idag. Tilsatt Voss kveik idag. Skulle ikke mere enn 2 timer før det skjedde noe. Så det blir vel godt øl tilslutt.