Høsting av wlp400 gjær?

Hei. Jeg lurer på om jeg kan høste gjær fra min nå 8 dager gamle batch med wit. Den gjæres med wlp400, det ligger ett dugelig lag med gjærskum på toppen av øllet. Den har gjæret seg nesten ferdig etter hva jeg kan bedømme (OG 1,050 til SG 1,010).

Vil det fungere hvis jeg høster den. Lager en ny starter som får stå ett par dager før jeg setter den i kjøleskapet. Eller burde jeg ha gjort det tidligere i gjæringsforløpet?


Skjalg
 
Du kan gjøre det når du tapper gjæringskaret også (av gjærkaka).

Høstet nettopp WLP 200 etter å ha tappet Stout på flasker. Søk på "yeast harvesting" på Youtube  :)
 
Hvis det er et bra gjærlag på toppen anbefaler jeg deg å høste dette. Bare bruk en desinfisert sleiv. Blir ganske ren gjærslurry, og du slipper all truben som ligger i bunnen. Burte kanskje gjort det tidligere, men så lenge det er gjær der er det bare å prøve.
 
Det er bare å høste i vei. Prøv å pill vekk det mørkebrune og så skum av laget i midten av krausen.
 
Når jeg kom hjem etter jobb var det bare ett tynt lag med skum :( Da får jeg prøve neste gang i stedenfor....
 
Tilbake
Topp