humle og skumfasthet

[Arne Horrigmo]

Noen som har opplevd at mye tørrhumle har positiv effekt på skumfasthet? Hadde et eksperiment og putta 5 humlepellets i en 0,33 flaske med wit. Skummet ble større og fastere enn det ble ide andre flaskene uten humle. Er dette tilfeldig tro?

 

[Miguel]

Nucleation sites, i mangel på et norsk ord. Ikke-glatte flater, som i dette tilfellet humla vs innsiden av glasset gjør at det frigjøres mer co2 raskere.

 

[Arne Horrigmo]

Ok... Sånn det henger sammen. Så det var mye aktivitet i glasset, og de siste slurkene var det ikke mye futt i...