Hva er dette?

[Finn Berger]

Da jeg tappet opp kølsch i går, spadde jeg gjærkaka (WLP029) over i et norgesglass. Og da jeg kikket på det i dag tidlig, så det ut som på bildet nedenfor. Ganske merkelig; jeg har ikke sett dette før. Det øverste laget ser litt porøst ut. Siden det er lettere enn ølet, må det være en form for skum, og i så fall gjærskum, men er det noe som er verd å ta vare på? Jeg tenker at dette laget er det like greit å spa ut og hive, men jeg vil gjerne ha noen kvalifiserte uttalelser om det først.

For ordens skyld: Jeg er temmelig omhyggelig med å unngå trub i gjæringskaret, så det var ganske rein gjær jeg spadde ut i går.

 

[msevland]

Ser ut som co2. Ville ha ristet opp alt og latt det skille seg igjen

 

[Miguel]

Du har for lite vørter oppi der. mer vørter, rist og hula hula og så setter det seg. åpne lokket og.

 

[Finn Berger]

Shaken, not stirred?

Nei, jeg rører litt godt i det, jeg. Har hatt veldig dårlige erfaringer med risting av glass med gjær!

Takk skal dere ha. Da skjønner jeg både hva og hvorfor og hvordan. Og jeg har rikelig med kølschgjær. Heldigvis. Det er neppe mulig å ha for mye kølsch, i alle fall.

PS. Jeg har ikke pakning (syltestrikk het det i min tid) på glasset, så det blir ikke trykk der.