Hva er riktig maltmengde?

[SveinB]

Jeg er nybegynner med tre batcher på flaske (foreløpig!), og har tenkt å prøve meg på en pils. Jeg har sett litt på oppskriftene her i forumet, og det undrer meg at total maltmengde varierer så sterkt fra oppskrift til oppskrift. Det kan selvsagt ha med sammensetningen å gjøre, men likevel - på 25 liters batch varierer total maltmengde fra 4,3 kg til 7,5 kg. Hva kan dette skyldes?

 

[Gahr]

Maltmengden kommer an på hvor sterkt du vil ha ølet, og hvor stort utbytte av sukkerstoffer du klarer å få fra maltet i bryggeoppsettet ditt.

 

[Svein Erik]

Hei!
Det henger både sammen med hvor sterkt ølet skal være, og hvor stort utbytte du har når du brygger!
Legg f eks inn data i Beercalk og du kan se hvordan det utvikler seg!  

Edit: Gahr kom først!