Hvor lenge i gjæringsskap?

[RayOlav]

Hei,

Har tenkt og bygge meg et lite gjæringsskap. Men siden det ikke blir så stort, vil jeg ikke kunne ha mer enn et gjæringskar inne i det. Lurer derfor på hvor lenge det må stå med temp. kontroll. Kan man f.eks. etter en uke flytte karet ut i romtemperatur på 23C, uten noen negative virkninger? Vil stort sett brygge med ale gjær, men lurer egentlig på om det samme gjelder lager gjær også.

Mvh - Raymond

 

[Brede]

På ale gjær går det fint, men på lager ville jeg holdt det lenger i kjøleskapet. Flytt lageren ut når den nærmer seg FG. Bør dog oppevares kald når den er karbonert.

 

[RayOlav]

Hey,

Ok, takk for svar! Da kan det brygges hver uke

Mvh Raymond