Hvor mye gjær

[HaKr]

Er helt ny og skal brygge min første runde. Fått hjelp til riktig ingredienser til 25 liter i butikken. Da fikk jeg wlp001 gjær. Men jeg har fått tre glass, og på glassene står det ett glass til 5 gallons (som jo er bortimot 20 liter). Tenkte å lage halve oppskriften, skal jeg da ha bare ett glass eller bør jeg bruke to?

 

[Stig Aa.]

For å svare på dette må vi få oppgitt OG, mengde vørter og produksjonsdato på gjæren.

 

[HaKr]

OG 1.053
12,5 liter vørter (etter koking, ja)

Produksjonsdato finner jeg ikke. Best før 27. oktober. (se bilde)

 

[Tom Nordstrand]

Da trenger du 122 milliarder gjærceller. Du tilsetter 2 rør (1,6 rør), hvis du ikke har tenkt å lage starter.

Men hvordan skal du lage 12,5 liter vørter av et sett på 25? Er malten blandet?

 

[HaKr]

Takk for svar. Jeg tenkte å lage halvparten. Bruke halvparten malt og vann og humle. Blir det helt feil?

 

[Stig Aa.]

Blir vel ikke feil. Men med mindre batcher kan det være vanskeligere å kontrollere både meske- og gjæringstemperatur.
Husk at det blir en del svinn. (Jeg hadde brygget hele batchen).

 

[Håvard Skjevling]

Husk å blande kornet godt!
Forresten, whitelabs rør er best før produksjonsdato pluss fire måneder.

 

[Tom Nordstrand]

Ja, bland malten godt! Slik at du ikke ender opp med helt feile malt tilsetninger. Det er ikke feil, men siden det er første allgrain tenkte jeg det er fort å gjøre irriterende feil.

Jeg ville også brygget hele, og tilsatt alle tre rørene.