Hvordan få gang på gjæring av pils

[gle1]

Har en pils som har stått til gjæring på 10 grader i 18 dager, målte idag en SG på 1036. FG er estimert til 1012. Brukte 2 poser med M84 Bohemian Lager. Er det mulig å få gang på gjæringen igjen?

 

[Bårdd]

Hvordan har du målt, refraktometer? Hvis ikke, hev temperaturen med 5-6 grader og rist gjæra i suspensjon. Hvis dette ikke fungerer må du ty til krausening. Sett en starter på 5-10% av batchen la den stå i 20-24 timer, få inn så mye oksygen som mulig i starteren og sett til hele starteren. Ikke optimalt men en hel del bedre enn en pils med en fg på 1036.

mvh
Bårdd

 

[Finn Berger]

Hvis du først får temperaturen opp et par-tre grader, og så forsiktig rører opp gjæren (godt desinfisert meskespade), så er det i alle fall et forsøk verd. Og skjer det ikke noe da, ville jeg laget meg en liten starter av en pose, og hevet den oppi ved full krausen.

 

[gle1]

Kan jeg øke temperaturen til 14-15 grader i 5 dager? Reiser bort ei langhelg nå. Eller bør jeg la den stå på 10 grader til søndag, for å så sette den opp noen grader i 1-2 døgn?

 

[Bårdd]

Øk temperaturen nå
Mvh
Bård