Ikke karbonert

[oleconni]

Hei, jeg lagde en tomasmesse juleøl 11% abv for 6 måneder siden. Har ventet tålmodig og skulle smake nå ,og den var litt søt og null karbonert. Den har stått på 20 grader i ca. 5uker,før den blei satt i kjelleren. Noen forslag til type gjær og fremgangsmåte for å redde jula?

 

[msevland]

Cbc-1
Lag en blanding med gjær og kokt/kjølt vann. Fjern kork og tilsett

 

[Kloakk]

F2 er vel ganske vanlig

Safale F - 2 20 g - Tørrgjær Råvarer - ølbrygging - Ølbrygging AS

Her finner du Tørrgjær SafAle F-2 20g. Vi tilbyr en rekke produkter og utstyr til ølbryggingen. Besøk oss i dag for en hyggelig handel!

www.olbrygging.no

 

[Kloakk]

Cbc-1

Er nok et bedre valg med den ABV'en ja.

CBC-1 11g - Tørrgjær råvarer - Ølbrygging - Ølbrygging AS

Her finner du Tørrgjær CBC-1 11g. Vi tilbyr en rekke produkter og utstyr til ølbryggingen. Besøk oss i dag for en hyggelig handel!

www.olbrygging.no

 

[oleconni]

Takk for svar, noen tanker om hvor mye gjær jeg trenger pr. Flaske. Er halvliters flasker med flippkork.

 

[BryggePer]

Typisk vil 2-3 gram gjær (for hele batchen) være rikelig. Bland dette ut med nok vann slik at du kan fordele noen milliliter i hver flaske. Mengden her, er ikke kritisk.

 

[loebrygg]

Jeg ville valgt F2 for smakens skyld, men det er bare egen erfaring

From 2 to 35 g/hl (0,0026 to 0,046 oz/gal in function of the level of alcohol (ABV in %) and the pre- carbonation (CO2 in g/L) of the beer as mentioned in the below table:

C02 (g/L) – oz/gal
0,5 – 0,0006	1,5 – 0,002	3 – 0,004	6 – 0,008

g/hl – oz/gal
2 – 0,002 2 – 0,002 7 – 0,009
7 – 0,009
7 – 0,009 14 – 0,018
7 – 0,009
7 – 0,009 14 – 0,018
14 – 0,018 14 – 0,018 35 – 0,046
ABV (%)
5 - 0,006
8 - 0,011

12 - 0,016

Rehydratation:
SafAleTM F-2 should not be rehydrated directly in the beer.
Sprinkle the yeast in minimum 10 times its weight of sterile water at a temperature of 25 to 29°C (77°F to 84°F). Leave to rest 15 to 30 minutes. Gently stir.

 

[Børre Aursnes]

Hei, jeg lagde en tomasmesse juleøl 11% abv for 6 måneder siden. Har ventet tålmodig og skulle smake nå ,og den var litt søt og null karbonert. Den har stått på 20 grader i ca. 5uker,før den blei satt i kjelleren. Noen forslag til type gjær og fremgangsmåte for å redde jula?

Har du målt OG? Er det noe igjen å gjære på? Er ABV faktisk og/eller teoretisk verdi?