Innspill på Rød IPA / JuleIPA

[Finn Berger]

RedX er vel en blanding i seg selv?

Nei, jeg tror det er resultatet av en spesiell prosess. Men jeg blir gjerne korrigert på det, om du finner ut mer.

@Tore Riise Her er rapport om en Rød IPA brygget av Stone med dette maltet: Stone Brewing releases Pataskala Red X® IPA - BESTMALZ | German brewing malt – For the best beer

 

[MonoBryggeriet]

Dette er det jeg finner på nettsida deres nå:

The malt was designed for a 12°P beer. To retain the red color in stronger beers, some BEST Pilsen Malt should be added to the grain bill due to the higher wort gravity. BEST Red X® complies with the purity guidelines of the German Reinheitsgebot.

Det var en mer utførlig artikkel der tidligere om hvordan man skulle brygge med dette maltet for å få den røde fargen. Det ser ut som om den er borte, dessverre.

edit: Sorry @YngveKL , ser at du allerede har linket til info'en fra Bestmalz.

Jeg brukte noe Red X ei stund, men fant ut at det bare blei rot. Den resten jeg har, går i neste runde med startervørterproduksjon, sammen med en del annet rask jeg har igjen fra Bestmalz..

Jeg har ikke brukt maltet siden den SMASH'en for et år siden. Jeg valgte maltet på grunn av rødfargen det skulle gi, og lyktes som sagt ikke. Googlet en del rundt det, og fant da mange andre som slet med det samme uavhengig av vørterstyrke. Men øllet ble drukket, bare ikke med den fargen jeg ønsket .

 

[Finn Berger]

RedX er vel en blanding i seg selv?

Mye mulig du har rett. Det sies i alle fall her at det er en blanding: Brewing with Red X | National Home Brew

 

[Tore Riise]

Hei,
Har ingen erfaring med RedX men bet meg merke i vannjusteringene dine.
Hvorfor tilsetter du salt og bare salt?

Ingen vannjustering. Noe som hang igjen fra en annen oppskrift.

 

[Sarge]

Jeg brukte red x i et juleøl en gang, og med den gristen din tror jeg den blir mer brun enn rød. I alle fall med den OG'n. Over OG på 50 tror jeg de anbefaler å benytte ganske mye pale/pils malt.

BEST Red X® - BESTMALZ | German brewing malt – For the best beer

Ja, den blir rødere om du får EBC rundt 25 (du har 33)

 

[Tore Riise]

Ja, den blir rødere om du får EBC rundt 25 (du har 33)

Den er 26 hos meg. 33 var i første utkast til oppskrift.