IPA - Humlesammensetting, kommentarer ønskes :-)

[ØlAnton]

Morn, skal brygge en IPA med Amarillo, Chinook og Perle. Ønsker kommentarer til humlesammensettingen i oppskriften nedenfor. Ønsker et øl med utpreget humlearoma.


STATS:
Original Gravity: 1.063
Final Gravity: 1.012
ABV (standard): 6.7%
IBU (tinseth): 67.57
SRM (morey): 11.5

FERMENTABLES:
5.7 kg - United Kingdom - Maris Otter Pale (95%)
0.2 kg - United Kingdom - Crystal 70L (3.3%)
0.1 kg - United Kingdom - Crystal 140L (1.7%)

HOPS:
15 g - Amarillo,Boil for 60 min, IBU: 15.72
10 g - Chinook, Boil for 60 min, IBU: 15.84
15 g - Amarillo,Boil for 15 min, IBU: 7.8
10 g - Chinook, Boil for 15 min, IBU: 7.86
15 g - Perle, Boil for 15 min, IBU: 7.44
20 g - Amarillo,Boil for 5 min, IBU: 4.18
15 g - Chinook, Boil for 5 min, IBU: 4.74
20 g - Perle, Boil for 5 min, IBU: 3.98
15 g - Amarillo, Dry Hop for 7 days
10 g - Chinook, Dry Hop for 7 days
15 g - Perle, Dry Hop for 7 days

YEAST:
Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05

 

[loebrygg]

Chinook og Amarillo er knall sammen i IPA
Perle vet jeg ikke så mye om, men står beskrevet som "minty" slik som Northern Brewer
Vet Lervig bruker den, men da som bitter humle
Du får vurdere selv


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[ØlAnton]

Chinook og Amarillo er knall sammen i IPA
Perle vet jeg ikke så mye om, men står beskrevet som "minty" slik som Northern Brewer
Vet Lervig bruker den, men da som bitter humle
Du får vurdere selv


Sent from my iPhone using Tapatalk

Takk for innspill! Er litt usikker rundt mengde tørrhumle som skal oppi gjæringskaret (20l). Hva er liksom "øvre grense" før det bynner å bli "too much"?

 

[Forvirret]

Spør @Odland

 

[Marius K.]

40 gram tørrhumle på 20 liter er ikke spesielt mye i en IPA. Du kan fint i hvert fall doble dette. Gjør gjerne tørrhumlingen i to omganger.

 

[ØlAnton]

40 gram tørrhumle på 20 liter er ikke spesielt mye i en IPA. Du kan fint i hvert fall doble dette. Gjør gjerne tørrhumlingen i to omganger.

OK, takk for tips Finnes det for øvrig en oversikt, som viser hvor mye de enkelte humletyper påvirker ølet når man tørrhumler? Noen typer tilfører vel mer aroma, enn andre typer?

 

[Aasberg]

40g synes jeg også er lite. Brygget en amber der jeg tørrhumlet med 250g på 25 liter, ble knall!

 

[ØlAnton]

40g synes jeg også er lite. Brygget en amber der jeg tørrhumlet med 250g på 25 liter, ble knall!

250g! Det var alvor! Hvilken type brukte du?

 

[Aasberg]

250g! Det var alvor! Hvilken type brukte du?

Brukte 6 typer;
Centennial, Simcoe, Cascade, Nelson, Amarillo og Ahtanum. Ble en fin combo :-D

 

[RawRoffe]

Jeg ville bitret med perle, og tredoblet tørrhumlen. Noen høyere?

 

[ØlAnton]

Jeg ville bitret med perle, og tredoblet tørrhumlen. Noen høyere?

jeg kommer til å legge meg på 100g tørrhumle denne gangen! Vil aromahumlen i ølet tape seg, jo lengre den lagres?

 

[Miguel]

Ja. Hold ølen kald.