1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

JK 06 SJ2 - Juleale - Arild Tandberg

En tråd i 'Spesial juleøl' startet av Webmaster, 6 Apr 2007.

  1. Webmaster

    Webmaster
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    [tt][size=10pt]Generell informasjon
    Navn på brygget: Black Sabbath
    Øltype: Juleale
    Antall poeng i konkurransen: 35 av 50
    OG: 1062
    FG: 1018
    Farve (beregnet): ? EBC
    Beregnet bitter: 29 IBU
    Vørtermengde: 60 l
    Sluttvolum:   55 l

    Malt & sukker
    10500 gram  53,3 %    Pilsner        ? EBC     
    5500 gram  27,9 %    Pale           ? EBC
    2500 gram  12,7 %    Münchener      ? EBC   
    1100 gram   5,6 %    Ristet bygg    ? EBC
      100 gram   0,5 %    Svartmalt      ? EBC 

    Vann
    ? liter til innmesking
    ? liter til skylling

    Meskeskjema
    30 min    50 gr C
    80 min    67 gr C

    Humle
    60 gram    Northern brewer   9,6 % alfa  pellets     koketid 60 min
    50 gram    Fuggles           3,8 % alfa  hel         koketid 15 min
    40 gram    Fuggles           3,8 % alfa  hel         koketid  2 min + 20 min trekk

    Krydder og andre tilsetninger

    Koketid
    Total koketid vørter: 90 min

    Gjær
    Betegnelsen på gjæren:  Safbrew S33 (Fermentis) 50 g   tørrgjær

    Gjæringstemperatur og -tid
    Gjæring/primærgjæring    5 dager ved 18 gr C
    Modning/sekundærgjæring  5 dager ved 18 gr C
    lagring                 25 dager ved 15 gr C

    Øvrig informasjon
    Filtrert: nei
    CO2: kunstig
    Bryggedato: 30.09.2006
    Tappedato:  10.10.2006

    Kommentar: [/size][/tt]
     
  2. Tor Henning

    Tor Henning
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Tromsø
    Hei. Har satt dette ølet og lurer på hvor mye kullsyre d ska være i det. Ska over på flaske søndag.
     
  3. Eduard

    Eduard
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Arild satt vel kunstig kullsyre til, med CO2-flaske. Jeg ville bare prøvd noe midt på treet her, kanskje 7 gram sukker per liter eller noe sånt.
     
  4. sodasmile

    sodasmile
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Noen forslag til hva jeg kan bytte ut "?" med under seksjonen "Vann"? Tenkte å gjøre et forsøk på dette.
     
  5. Miguel

    Miguel
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Hamar
    Bruk den vannmengden som du trenger i ditt bryggeri gitt mengden malt og koketid du skal bruke..
     

Del denne siden