JK 07 TJ3 - Rue Juleøl - Ole Rue

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Rue Juleøl
Øltype: trad. juleøl
Antall poeng i konkurransen: 34 av 50
OG: 1.056
FG: 1.015
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 32 IBU
Vørtermengde: 25 l
Sluttvolum:   25 l

Malt & sukker
4200 gram  78,5 %   Lys maltekstrakt  ? EBC     
1000 gram  18,7 %   Caramunich dark   ? EBC
500 gram   9,3 %   Crystal           ? EBC   

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
Spesialmalt varmet til 75 °C

Humle
20 gram  Saaz                   14,8 % alfa  pellets  koketid 90 min
40 gram  Hallertau Hersbrucker  29,6 % alfa  pellets  koketid 90 min
10 gram  Northern Brewer         7,4 % alfa  pellets  koketid 90 min
25 gram  Hallertau Hersbrucker  18,5 % alfa  pellets  koketid 20 min
40 gram  Hallertau Hersbrucker  29,6 % alfa  pellets  koketid 10 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:   Wyeast Czech Pils 125ml    flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    16 dager  ved    13 ºC
Modning/sekundærgjæring  *** dager ved   *** ºC
Lagring                  20 dager  ved 19-13 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 03.10.2007
Tappedato:  19.10.2007

Kommentar: [/size][/tt]