Julebrygg

Jeg har nesten mistet intreressen for brygging. Jeg har to kanner med Weyermann ekstrakt stående. Bavarian Maibock og Wienna red. Stått i nærmere et år i gjennom en iskald vinter og gjennom en varm sommer. Kvaliteten er nok ikke den beste nå vil jeg tro. Likeledes humla som ligger i frysen.

Men pytt pytt. Jeg har tenkt å brygge en av de til Jul.  Maibocken er undergjæret etter det jeg husker og for at det skal bli sterkøl så skal det i sukker men jeg kan ikke huske hvor mye. Wienna red kan jeg ikke huske om den er under eller over gjæret.

Jeg går med tanker på å lage Juleøl av en av dem. Jeg lurer på litt råd om hva jeg kan ha oppi (Joda jeg har lest litt på forumet her men jeg gidder ikke å finlese) og hvor mye. Og hva slag gjær skal jeg bruke. Det må være tørrgjær. Jeg tenker på en Nottingham fordi jeg ikke har muligheter til stabil temp for undergjæring. Så hva sier dere? :attevar:
 
Tilbake
Topp