Bryggeplan 2025

[Steinar Huneide]

Merk at jeg bruker PALE ALE fra Castle, gitt "2" notatet i oppskrifta om at Chimay bruker 6-row pale malt.

 

[loebrygg]

Kan jo bruke den i Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere og, er vel 12.5% sukker i den oppskrifta fra bryggeriet.

Du tenker på 12,5% hvete? Ikke no sukker i den ;-)

 

[Steinar Huneide]

Du tenker på 12,5% hvete? Ikke no sukker i den ;-)

Ja, her huska jeg feil. Da blir det litt for smalt bruksområde til å handle ei kanne.

 

[loebrygg]

Tror du like gjerne kan bruke hvitt sukker også

 

[loebrygg]

Brukte forresten Golden syrup på en variant i fjor sommer som ble bra

 

[Steinar Huneide]

Brukte forresten Golden syrup på en variant i fjor sommer som ble bra

Blir faktisk Saison d'Erpe-Mere på søndag nå. Tenkte litt og prøver torrefied wheat i den.

 

[Finn Berger]

Har en oppskrift nå som ser sånn ut https://share.brewfather.app/ryZHBUx4MadhwB
tror det kan funke

Har prøvd å google litt, men finner lite hjelp.

"Brew Like a Monk" sier ikke noe om oppskrifta, men gir opplysninger om vannet, som skal være svært bløtt. Lite kalsium. Oslo-vann uten tilsetninger må være ei grei løsning.

 

[Kold Brygg]

Blir faktisk Saison d'Erpe-Mere på søndag nå. Tenkte litt og prøver torrefied wheat i den.

Brygget en variant med av denne rundt årsskiftet. Brukte da Weyermann mørk hvete, synes det ble ganske bra. Venter spent på NM dommen.

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

share.brewfather.app

 

[Finn Berger]

Brygget en variant med av denne rundt årsskiftet. Brukte da Weyermann mørk hvete, synes det ble ganske bra. Venter spent på NM dommen.

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

share.brewfather.app

Det er et malt jeg har brukt en del. Fortjener mer oppmerksomhet! Det er vel hvetemaltversjonen av lyst münchener. 17-18 EBC, om jeg ikke husker feil?

Dommedag nærmer seg!

 

[Longstøylkånnj]

Så hyggelig, jeg kan absolutt anbefale oppskriften. Det begynner å bli tynt, men jeg ser ølbrygging har den inne. Dog synes jeg 89,- for 2020 er litt dyrt, jeg hadde vært frekk nok til å spørre om en bedre pris. De har også Nectaron på tilbud.

Waimea 2020 100g | 15,3% alfasyre - Ølbrygging AS

Waimea er en humle med kraftig innslag av sitrusfrukt, furu og harpiks. Passer godt som både bitter- og smakshumle.

www.olbrygging.no

Jeg har ikke forsøkt selv men utfra profil på humla tipper jeg Moutere vil fungere som en grei erstatning.

Moutere™ Brand - NZ Hops - NZ

Moutere™ is a big hop delivering high alpha acid with a generous weight of oil while its lower cohumulone provides a soft well-structured but solid bitterness. Sensory panels describe the flavors and aromas in the finished beer to be that of grapefruit, light tropical fruit, and passion fruit...

www.yakimachief.com

Waimea™ Brand - NZ Hops - NZ

Developed by the New Zealand Institute for Plant and Food Research hop breeding program and released in 2012, Waimea’s lineage includes Californian Late Cluster, Saaz and Fuggle. Waimea is a big hop for big beers and can be used across an array of styles in a variety of brew house and dry...

www.yakimachief.com

Litebrygg har Moutere, Rakau og Nectaron

Har en del Nectaron på lager, kunne eg erstatta Waimea med den?