Espen Breivik
Fylkesstyre
Norbrygg Trøndelag har gleden av å invitere til Juleølkonkurransen 2025
Vi endrer formatet litt i år!
Ølene dømmes av sertifiserte øldommere i henhold til Norbryggs typedefinisjoner, og finalen vil dømmes på juleølfestivalen på Tautra 8. november, påmelding: https://norbrygg.hoopla.no/event/tautra-2025
Flaskemottak:
Vebjørn Brækken <vebjorn@norbrygg.no>
Olav Magnussonsvei 41
7562 Saksvik
Årets konkurranse er åpent for alle Norbryggmedlemmer i hele Norge.
Vi har delt inn i tre klasser og har innsendingsfrist 13. oktober.: <Påmeldingslink kommer>
Hver klasse premieres med gavekort fra Brewshop:
Klasse 1: Norsk juleøl
bestående av følgende stiler:
Klasse 2: Åpen juleklasse for krydret øl
bestående av øl i stil 13B Krydret øl. Her er det bare å gi kreativiteten fritt spillerom. Ølet skal ha innslag av ett eller flere av følgende krydder og målet er å skape et øl som gir en “følelse av jul”.
Denne klassen har tatt utgangspunkt i klasse 12A Stjørdalsøl, men er utvidet med underklasser for å bedre gjenspeile variasjon i tradisjoner og utvikling av stilen:
NB! Skriv på etiketten hvilken type Stjørdalsøl som leveres i henhold til følgende definisjoner:
1060-1085 1015-1030 6,0-10,0 0-15 20-50
I Stjørdalsøl harmonerer røyk og en kompleks maltsødme. Tradisjonelt brukes det kun malt av lokalt dyrket bygg som tørkes over åpen flamme fra gråor, slik at røyk er i kontakt med maltet.
Aroma
Tydelig til dominerende røykaroma; bacon, skinke, lær og tobakk forekommer. Tydelig til kraftig maltsødme; karamell, brødskorpe og honning forekommer. Fraværende til svak humlearoma, gjerne fra urter. Alkohol kan være merkbar. Kan ha svak til merkbar aroma av einer og estere.
Farge/utseende
Lys rav til mørk kobber. Klart til middels tåkete. Fra ingen til svak karbonering. Flyktig/fraværende skum er vanlig.
Smak
Tydelig til dominerende røyksmak. Tydelig til kraftig karamellisert maltsmak. Røyken balanserer den komplekse maltsødmen. Svak bitterhet. Kan ha syre, estere og svake brente elementer. Har merkbar til tydelig restsødme i ettersmak.
Kropp
Middels til fyldig kropp.
Eksempler
Ingen kommersielle er tilgjengelig
1060-1085 1015-1030 6,0-10,0 0-15 20-50
I Stjørdalsøl harmonerer røyk og en kompleks maltsødme. Tradisjonelt brukes malt av lokalt dyrket bygg som tørkes over åpen flamme fra gråor, slik at røyk er i kontakt med maltet. Bruk av noe pilsmalt er vanlig for å få mer enzymer og bedre konvertering av stivelse.
Aroma
Tydelig til dominerende røykaroma; bacon, skinke, lær og tobakk forekommer. Tydelig til kraftig maltsødme; karamell, brødskorpe og honning forekommer. Fraværende til svak humlearoma, gjerne fra urter. Alkohol kan være merkbar. Ingen brente elementer, eller spor av einer.
Farge/utseende
Lys rav til mørk kobber. Klart til middels tåkete. Fra svak til moderat karbonering. Flyktig/fraværende skum er vanlig.
Smak
Tydelig til dominerende røyksmak. Tydelig til kraftig karamellisert maltsmak. Røyken balanserer den komplekse maltsødmen. Svak bitterhet. Ingen syre eller brente elementer. Har svak til merkbar restsødme i ettersmak.
Kropp
Middels til fyldig kropp.
Eksempler
Klostergården Alstadberger (moderne stil)
1060-1085 1015-1030 6,0-10,0 0-15 20-50
I Stjørdalsøl harmonerer røyk og en kompleks maltsødme. Tradisjonelt brukes malt av lokalt dyrket bygg som tørkes over åpen flamme fra gråor, slik at røyk er i kontakt med maltet. Bruk av noe mørk/brent malt er vanlig.
Aroma
Tydelig til dominerende røykaroma; bacon, skinke, lær og tobakk forekommer. Tydelig til kraftig maltsødme; mørk karamell og brødskorpe forekommer. Fraværende til svak humlearoma, gjerne fra urter. Alkohol kan være merkbar. Kan ha svak til tydelig brent aroma.
Farge/utseende
Lys rav til mørk brun. Klart til middels tåkete. Fra ingen til svak karbonering. Flyktig/fraværende skum er vanlig.
Smak
Tydelig til dominerende røyksmak. Tydelig til kraftig karamellisert maltsmak. Røyken balanserer den komplekse maltsødmen. Svak til tydelig bitterhet. Ettersmaken har restsødme.
Kan ha syre og brent smak; mørk sirup, brent knekk og aske forekommer.
Kropp
Middels til fyldig kropp.
Eksempler
Ingen kommersielle er tilgjengelig
Vi endrer formatet litt i år!
Ølene dømmes av sertifiserte øldommere i henhold til Norbryggs typedefinisjoner, og finalen vil dømmes på juleølfestivalen på Tautra 8. november, påmelding: https://norbrygg.hoopla.no/event/tautra-2025
Flaskemottak:
Vebjørn Brækken <vebjorn@norbrygg.no>
Olav Magnussonsvei 41
7562 Saksvik
Årets konkurranse er åpent for alle Norbryggmedlemmer i hele Norge.
Vi har delt inn i tre klasser og har innsendingsfrist 13. oktober.: <Påmeldingslink kommer>
Hver klasse premieres med gavekort fra Brewshop:
- plass: 1.500,-
- plass: 1.000,-
- plass: 500,-
Klasse 1: Norsk juleøl
bestående av følgende stiler:
Klasse 2: Åpen juleklasse for krydret øl
bestående av øl i stil 13B Krydret øl. Her er det bare å gi kreativiteten fritt spillerom. Ølet skal ha innslag av ett eller flere av følgende krydder og målet er å skape et øl som gir en “følelse av jul”.
- Kanel
- Ingefær
- Nellik
- Muskat
- Kardemomme
- Stjerneanis
- Allehånde
- Appelsinskall
Denne klassen har tatt utgangspunkt i klasse 12A Stjørdalsøl, men er utvidet med underklasser for å bedre gjenspeile variasjon i tradisjoner og utvikling av stilen:
NB! Skriv på etiketten hvilken type Stjørdalsøl som leveres i henhold til følgende definisjoner:
A Stjørdalsøl - Klassisk
OG FG Alk.% IBU EBC1060-1085 1015-1030 6,0-10,0 0-15 20-50
I Stjørdalsøl harmonerer røyk og en kompleks maltsødme. Tradisjonelt brukes det kun malt av lokalt dyrket bygg som tørkes over åpen flamme fra gråor, slik at røyk er i kontakt med maltet.
Aroma
Tydelig til dominerende røykaroma; bacon, skinke, lær og tobakk forekommer. Tydelig til kraftig maltsødme; karamell, brødskorpe og honning forekommer. Fraværende til svak humlearoma, gjerne fra urter. Alkohol kan være merkbar. Kan ha svak til merkbar aroma av einer og estere.
Farge/utseende
Lys rav til mørk kobber. Klart til middels tåkete. Fra ingen til svak karbonering. Flyktig/fraværende skum er vanlig.
Smak
Tydelig til dominerende røyksmak. Tydelig til kraftig karamellisert maltsmak. Røyken balanserer den komplekse maltsødmen. Svak bitterhet. Kan ha syre, estere og svake brente elementer. Har merkbar til tydelig restsødme i ettersmak.
Kropp
Middels til fyldig kropp.
Eksempler
Ingen kommersielle er tilgjengelig
B Stjørdalsøl - Moderne
OG FG Alk.% IBU EBC1060-1085 1015-1030 6,0-10,0 0-15 20-50
I Stjørdalsøl harmonerer røyk og en kompleks maltsødme. Tradisjonelt brukes malt av lokalt dyrket bygg som tørkes over åpen flamme fra gråor, slik at røyk er i kontakt med maltet. Bruk av noe pilsmalt er vanlig for å få mer enzymer og bedre konvertering av stivelse.
Aroma
Tydelig til dominerende røykaroma; bacon, skinke, lær og tobakk forekommer. Tydelig til kraftig maltsødme; karamell, brødskorpe og honning forekommer. Fraværende til svak humlearoma, gjerne fra urter. Alkohol kan være merkbar. Ingen brente elementer, eller spor av einer.
Farge/utseende
Lys rav til mørk kobber. Klart til middels tåkete. Fra svak til moderat karbonering. Flyktig/fraværende skum er vanlig.
Smak
Tydelig til dominerende røyksmak. Tydelig til kraftig karamellisert maltsmak. Røyken balanserer den komplekse maltsødmen. Svak bitterhet. Ingen syre eller brente elementer. Har svak til merkbar restsødme i ettersmak.
Kropp
Middels til fyldig kropp.
Eksempler
Klostergården Alstadberger (moderne stil)
C Stjørdalsøl - Mørk (Revidert versjon #4)
OG FG Alk.% IBU EBC1060-1085 1015-1030 6,0-10,0 0-15 20-50
I Stjørdalsøl harmonerer røyk og en kompleks maltsødme. Tradisjonelt brukes malt av lokalt dyrket bygg som tørkes over åpen flamme fra gråor, slik at røyk er i kontakt med maltet. Bruk av noe mørk/brent malt er vanlig.
Aroma
Tydelig til dominerende røykaroma; bacon, skinke, lær og tobakk forekommer. Tydelig til kraftig maltsødme; mørk karamell og brødskorpe forekommer. Fraværende til svak humlearoma, gjerne fra urter. Alkohol kan være merkbar. Kan ha svak til tydelig brent aroma.
Farge/utseende
Lys rav til mørk brun. Klart til middels tåkete. Fra ingen til svak karbonering. Flyktig/fraværende skum er vanlig.
Smak
Tydelig til dominerende røyksmak. Tydelig til kraftig karamellisert maltsmak. Røyken balanserer den komplekse maltsødmen. Svak til tydelig bitterhet. Ettersmaken har restsødme.
Kan ha syre og brent smak; mørk sirup, brent knekk og aske forekommer.
Kropp
Middels til fyldig kropp.
Eksempler
Ingen kommersielle er tilgjengelig
