justere OG, med kokt vann og humle i ferdig brygget pils

[RobertAR]

hei jeg har brygget en pils som fikk litt høy OG 1062, og nå etter gjæring på ti grader i tre uker har SG blitt 1014. Kan jeg koke opp 2-3 l vann, tilsette humle og la vannet koke i en time, avkjøle og tilsette dette for å få ned alkoholprosenten?. Den er  etter mine beregninger bikket 6 prosent. Jeg synes også ølet virker litt søtt og tenker at FG vil jo gå ned om jeg tilfører vann.

hva tenker dere?

Robert.

 

[Oddvar Demmo]

Som jeg nevnte i en annen post så er dette vanlig på bryggerier for å øke/utnytte kapasiteten, og kalles nedbrygging som bare høres finere ut.
Pass på humletillsetningen, om det er så mye at det idet hele tatt er nødvendig.

 

[RobertAR]

Takk