Justering av hardt vann, 12 dH

[Christopher.]

En kompis skal i gang med å brygge. Han har brønnvann, og vannrapporten derfra viser at vannet er hardt, 12dH. PH er 7.52. Hva, om noe, bør han tilsette vannet for å justere hardheten? Eller er det ikke så viktig?

 

[Glenn]

Det har litt å si. 12 DH er en del, og hardheten kan ha flere kilder. En enkel løsning kan være å koke også avkjøle også dekantere, noe vil da felle ut. Målestrips for vannhardhet fås på bryggebutikken, kan være eksperimentet verdt kontra å gjøre tilsettinger. Evnt brygg mørkt øl. Du får kanskje ingen vannrapport som kan fortelle innholdet? PH er ikke veldig høy, men må tas hensyn til.

 

[Christopher.]

Du får kanskje ingen vannrapport som kan fortelle innholdet?

Rapporten han fikk var ikke så veldig utfyllende, i grove trekk sto dette:

pH-verdi 7,52
Jern 0,15 mg/l
Mangan 0,06 mg/l
Total hardhet (kalk) 12,00 °dH

Det er jo litt styr å måtte koke, avkjøle og dekantere. Han bor ikke så veldig langt utenfor allfarvei, så en løsning kan jo være å hente vann et annet sted hvor det ikke kommer fra brønn. Får skaffe noen sånne strips og se hvordan ståa egentlig er..

 

[Finn Berger]

Kjøp ph-strips, og brygg to mini-batcher. En med lyst øl, og en med skikkelig mørkt. Den ph'en du da får i meskene, er et greit utgangspunkt for videre handling.

edit: Med mini mener jeg så mini at det ikke er noe poeng i å lage øl av det. Vitsen er bare å se hva ph i mesken blir.